本日(1/17)より豚骨醤油ラーメンの店として屋号も改めリニューアルオープンした。
屋号からも判るようにいわゆる“家系”である。
がしかし、店主の解釈による家系なので、本家の家系と比較すれば、違いもそれなりにあるだろう。
がっつりとした家系を期待すると、それではちょっと物足りないかもしれない。
ライトな家系とでも表現すればいいだろうか。
誰にでも食べやすいとも言えよう。
他の家系同様、好み(硬軟・濃淡・多少)をきかれる。
硬・濃・多にしたが、パン... 続きを見る

平日の夜、上板橋駅。
蒙古タンメン中本の本店があるのかこの上板橋。

駅前のメイン通りの裏道、そのさらに脇に入った路地。駅から近い立地ですが、人通りは少く分かりにくい所にあります。

豚骨ラーメンがメインメニュー。
麺の硬さは選べますが、何も聞かれなかったので、多分、普通の湯で上げかと。普通でも麺はアルデンテ... 続きを見る

10月23日(水)､約3年1ヶ月ぶり午後1時30分頃に博多ラーメンにリニューアルした後は初訪問で先客3人後から人｡
　店内は以前とあまり変わらない白基調で落ち着いた､今日現在アクリル板で限られた下に棚のある厨房向きカウンター8席のみでお水は券売機右側の冷水機にてセルフ(壁側にハンガー掛け､冷水機脇の棚に荷物カゴ､中央右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん... 続きを見る

平日夜に訪問で待ちは無し。豚骨ラーメンにリニューアル後の初訪問。

スープはクリーミーかつあっさり目。少しタレっ気が足りなく感じたけど卓上にタレがあるので調整してバッチリ。

チャーシューがおいしくて食べごたえもあって良かったです。替え玉が1回無料なのでボリュームも満点。

とてもおいしかったです。... 続きを見る

麺は平打ちのつるつるした食感
麺量の表記は160gだが、表記より多く感じた
スープは塩味強めの醤油で、あまり煮干しの香りが感じられない
背脂がふわっと溶けないのが残念
スープは若干ぬるめ
チャーシューはロールした脂多めのもの、ほろほろと柔らかくていい
無料トピのにんにくが市販のすりにんにくで残念、少なめコールで大さじ1... 続きを見る