慌ただしい喧騒から大晦日はゆったりカフェ巡ってドンブラコ。
乱れ狂う阿波踊りお馴染み高円寺もすっかりラーメン激戦区に早変。

洋食器の街 燕三条の労働者に背脂で蓋をして伸びない極太麺で提供。
五大ラーメン含めて新潟遠征では毎回本場で色んな衝撃受けますねぇ

2022年12月創業。2016年11月創業の人気店 ... 続きを見る

今日は終日杉並区での仕事となり、お昼をやや過ぎたのタイミングで検索して初訪問
◆総評　87点
背脂たっぷりのこちらのお店に惹かれて訪問するも、背脂の量をオーダーしなければ通常の量というまさかのミス…
知っていれば大脂にする気満々だったのに…
それでも、麺、スープ、具と全て質が高く、かなり美味しかった
再訪問と... 続きを見る

昨日テレビで見た「燕三条ラーメン」
無性に食べたくなったのですが、新潟はちょっと遠い
近所で食べられる所を探したら、こちらのお店にたどり着きました
皆さんのレビューで「背脂を大にしても、そんなに油っこくない」と見たので、大で注文
煮干しの出汁と、トッピングの岩のりがとてもいい感じ
太麺の食感もとても良かった
ちょっとオ... 続きを見る

2025年4月訪問 高円寺 背脂中華そば福鳳 高円寺

特製中華そば1200円+薬味ネギ50円 計1250円

新潟燕三条系の背脂ラーメン。背脂の量は大中普通と選べる。中にした。
岩のりなどが載るのが新潟っぽい。酒麺亭潤っぽい。
この岩のりを背脂スープに浸して食べるのが美味しいんだ。
そこにネギを足... 続きを見る

初訪問｡
高円寺ラーメン巡り一軒目はこちら。
所要があり向かった高円寺は他にも朝10:00オープンのお店が多いので有難い。10:45到着､先客１名｡
入口券売機で表題の食券買ってカウンター席茹で釜の真ん前に着席｡
新潟背脂煮干の燕三条系のこちらは食券渡す際に油の量が小～大と調整出来る。勿論大でしょう🎵
店員は麺上げ１名... 続きを見る