１軒目があっさり系だったので、久々の連食だ。食べ比べようと同様にあっさり系のここにやってくると、表に貼り紙が…『10月末をもって閉店します』が～ん！先月来たときには貼ってなかったと思ったが。気を取り直して月歩らーめんを注文。いわゆる、ザ・中華そばだ。スープを一口、鶏がらは当然ベースとなっているが、動物系の深みもそことなく感じることができる。旨い。中華そばの王道を行くかのような、... 続きを見る

新しいメニューが出ているようで、久しぶりにやってきた。手書きのメニュー表は素朴でひた向きな店主の人柄が伝わってくるようだ。新メニューの１つを注文する。着丼すると見るからに丁寧な作り。スープを一口、ほっとする旨さだ。素材の旨みがダイレクトに伝わってくる。しかし、魚介といえどブシの存在はさほど強く感じられない。昆布やその他いろんな旨みが凝縮されているような、一言で言い表せない複雑か... 続きを見る

部長から遅れること1週間、部長の評価はあまり高くなかったが、この舌で確かめないと気が済まない。にんにく、辛さ、もやしは当然全増しだ。さて、見た目は部長の画像で予習済み。なかなか旨そうだ。さて、まぜようとすると、「なんじゃ、この汁の多さは！」まるで醤油に浸かっている感じだ。さらに、もやしを増したために、水っぽさも増量だ。太麺はモチモチ感があって、食べ応えは十分。辛さも増したはずな... 続きを見る

昨年は一回も訪問していない。というのも、大方ほとんどのメニューを食べ尽くした感があったからだ。しかし、他のブロガーさんのこのメニューの掲載を見て食べに来た。にんにく、辛さ、もやしは全増しだ。この店がこんなメニューを出すなんてちょっと驚きだ。でも、スープを一口飲んで、この店のラーメンであることを納得。醤油ベースのあっさりした中に、非常に味わい深いものを感じる。しかし、この程度では... 続きを見る

たまに行くと新メニューがあったりする。そんな期待を胸に抱きながら訪れると、「まろやか味噌」が登場していた。この店に“味噌”とはとても興味がわく。出てきたラーメンのスープはそれほど褐色が強くない。一口飲むと、「魚介！魚介！魚介！」とすごい魚介攻勢だぁっっっ！ちょっとうるさいくらいだ。確かに“まろやか”だけあって、味噌にはあまり主張がない。まあ、これが個性だと言えばそれまでだが、「... 続きを見る

今日も別の品を食べるはずだったが、店を訪れるとついつい注文を変更。「ねぎそば」という名称から、もっとねぎまみれかと思ったが、青ネギを中心に白髪ネギが品よく盛られている。ピリ辛ミンチやかつお節やメンマのってここまでが基本の500円。なかなか安いぞ。これに半玉と小間切れチャーシューを130円でトッピングする。麺は通常はどこのまぜそばも今流行りの太麺を使うところが多いが、極細麺を使用... 続きを見る

この店はちょっとした“マイ・ブーム”になってきている。今日は、基本の“醤油”か“塩”を食べるつもりで訪問したが、「（今日は日曜日だけど水・金・土限定の）豚軟骨の中華そばがありますよ」と言われ、ついつい醤油味で注文。具がチャーシューから豚軟骨に変わっただけで、基本的には“醤油中華”と同じということだ。スープは、何といってもブシ系のダシが非常に良く効いている。ただ、全体に薄めなので... 続きを見る

こってり系に飽きがきて、シンプルな中に奥深さを求めるようになってきた。ならば、この店へ！以前、まぐろそばを食べたが、正直何か物足りなさを感じていた。今日は、えびそばを注文。スープを一口飲むと、おおっ！まさに今の自分の嗜好にぴったり！魚介にエビの風味が、大きくスープの味わいを持ち上げて、“味に厚み”がある。2種類から選べる麺は、硬めの細縮れを選択したが、これがまたスープとの相性が... 続きを見る

あいかわらず丁寧で品の良さが伝わってくる。カツオ節だろうか、魚介の風味が強く感じられる。思いのほか多く浮かぶ油は鶏から出たものだろうか、動物系の臭みはまったく感じられない。そして、ほのかにただよう柚子の香りが和のテイストを強くかもし出す。麺は夏季限定の全粒粉の麺を選択した。縮れた太麺でかなりコシがあるとともに、非常に歯応えがある。メンマも角棒のようで太くコリコリしており、チャー... 続きを見る

澄んだスープに点在するブシは、ラーメンの名前からしてまぐろ節なんだろうが、かつお節との味の違いはよくわからない。具の素材も非常に良く、チャーシューは柔らかで肉の旨味が感じられ、このスープだからこそ非常に存在感がある。メンマもほどよく味付けがなされている。麺は細ストレートでちょっと硬めであるが、歯ごたえがあってちょうど良い。とにかく全体的に丁寧に作られて品があるのだが、悪い言い方... 続きを見る