「見た目のインパクト度」でいえばかなりのものではないでしょうか。個人的にはラーメン×牛は苦手だと思っていましたが、ラーメン感を敢えて控えめにすることで逆に味を底上げしている気がします。柔らかい和牛が、しゃぶしゃぶのように感じられます。

スープは上品な淡麗醤油ですが、座銀さんといえばエスプーマということで、エスプーマがかけられています。こちらの淡麗醤油は初め... 続きを見る

訪問日：11月３日（月祝）

オーケストラの練習終わって星川で飲んでました。飲み会終わって横浜まで移動してきましたが、〆ラーしたかったのでこちらにやってきました。20時54分に訪問しました。鶏白湯が有名なお店ですが、表題が美味しそうだったので、そちらをタッチパネル券売機でオーダーしました。

オーダー済むとカウンターにすぐ案内さ... 続きを見る

何年か前に流行るのかと思った泡系ラーメンが
割と最近横浜にオープンしていましたので
行ってきました。
売りである、鶏白湯をポチってみます。

麺は、ほんのりちぢれのある細麺。
これでもかとスープを持ち上げまくります。

ポタージュ状の鶏白湯は臭みなし。
なんと... 続きを見る

2025/8/27(水)19時頃、初訪問。中待ち2名に接続。
店内はとても綺麗で、高級店のような落ち着いた雰囲気。

スープ：まずは一口、旨いですね～鶏の旨みがぐっと凝縮されポタージュのような感覚。鶏臭さは全く無く、泡立てられてトロんと濃厚クリーミーでまろやか、少し甘味もあって食べやすい。しょっぱさもちょうどよくて、レンゲが止まりません。... 続きを見る

2025.8.25（月曜日）13:05訪問

横浜で会合があるので、その前に一杯。
待ちなく券売機で標記食券を購入。カウンター端に案内してもらいました。
アメリカの日本食料理屋のような雰囲気、接客。
待つ事9分で着丼。