２３日の晩、訪麺。
中太縮れ麺は、硬めの茹で加減です。
スープは結構刺激的な辛さでしたが、
見た目ほどの花椒のシビレはありませんでした。
トッピングの温玉とパクチーは別皿で提供です。
温玉は円やかさと甘さ、コクがイイ感じでした。
パクチーも担々スープに意外に合ってました。
最後ソースが残っ... 続きを見る

【訪問日：１月１８日】

本日も都心寄りの麺活に向かうべく
仕事明け一直線に此方から訪問。
最後に頂いたのが新代田店で、約１０年ぶりにつき
オーダーは、迷いに迷った末に表題作を選択。
調理待ちが少なかった分、そう時間を置かずご対麺です。

ナッツを中心に、ザーサイ・山椒・唐辛子・... 続きを見る

少しズレたお昼だったので、混んでて行ったことがなかった香家に行ってみました。
お店の人に聞いて、オススメの鬼・担々麺の麺とご飯のセット（1,120円）を注文しました。

スープ一口、なかなか花椒が効いてます。
そして、美味。良い感じです。
麺はかなりの細麺。スープがよく絡みます。
ただ、個人的にはも... 続きを見る

休日の11時頃、仕事の合間こちらへ初訪問。
１番乗り、後客なし。店員さんへランチの青鬼担々麺とライス注文。

細麺にサラっとした程好い辛さ、じわじわくる痺れのスープ。

青鬼は、青花椒という爽やかで、痺れが強いものみたいで、実際食べてる途中から、珍しく唇がジンジンして食べ終わり新感覚を実感。

ごっつぁんです... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2019/07/18/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/5rYthIaSTiY

＜老いも若きも担々麺！シビカラ好きは雨でも並ぶ＞
 
　田町でランチ時。この界隈で担々麺と言えば「香家 三田店」。中華... 続きを見る