豚骨醤油だけど豚骨より。
豚骨しっかり。
豚骨だけど麺は中太。
いや、おいしかったー
なんかいろいろそれは個人の評価はありますけれど、私ごときの個人の評価で言えば、もっと評価されてもよくないか、と。
そもそも、店でスープ炊いてる時点ですてきです。
最近減ってきてます。
もちろんそれを否定するつとりは... 続きを見る

駐車場はなく、近くのコインパーキング に駐車。店内はカウンター席のみ。
熊本ラーメンがベースのお店で、すぐ近くには某有名予備校もあるためか年齢層は若め。お店の上にも学習塾あり。

激辛バクダン地獄3辛を注文。
スープ一口、圧倒的ジャンク感で雑多なお味。化学調味料ばっちこーい的な感じ。しかし美味い。完全に個人的な趣味の域。決して感動する系の... 続きを見る

特製は何処へ...

千種駅のほど近くにあるコチラ「豚とん」へ伺い「特製みそラーメン」を頂いて参りました。

お店は変形L字型のカウンターで、オープンキッチンな厨房をぐるりと囲んでおります。　厨房には大将と女将さん2名体制。　調理は大将、接客は女将さんと言う感じです。　カウンターに着席し、オーダーは口頭で告げます。　バクダンラーメンなる不... 続きを見る

1:00頃　訪問
【79～70点 惜しいなあ、次回に期待】

名古屋で飲んだあと、ホテルに戻る前に訪問。

・時間のわりにお客さん入ってます。
　なかなか繁盛してますね。

・麺は中太麺。
　固めの茹で具合がGOOD。
・スープは濃厚豚骨。
　具もチャーシューやネギなどもりだくさんで、
　食べ応えあり。
　よくある豚骨ラーメンとは少し違う、
　風味... 続きを見る

高校の時に、友達に誘われて初めて行った、おいしいラーメン屋さんが豚とん。それから約20年。東京のラーメン屋を中心にいろいろな店に行きましたが、豚とんを超えるラーメン屋に出会うことはありませんでした。ここのラーメンは最高です。おいしいラーメンというとどうしても味が濃すぎたり油が多すぎて食べた後にもたれることがありますが、ここはそういったことが全くありません。見た目に比べて、あっさりしていて、風味があり後味が最高。

お勧めメニューは
1杯目：バクダンラーメン。
揚げたにんに... 続きを見る