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「マル外+ノリ+ホーレン草  1340円」@信州五十六家 広丘店の写真濃いめ硬めで注文。
いつもよりノリが磯臭くて、スープがショッパイ。
日によってブレがあるので注文が難しい。

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「マル外(中盛)+ノリ+ホーレン草 1440円」@信州五十六家 広丘店の写真吉村家→本牧家→六角家→吉田家→吉田家塩尻店→当店と、六角家系譜のこちら。
醤油と豚骨のバランスのとれたスープが絶妙。
硬め濃いめで注文。
ライスにニンニクを塗り、スープに浸したノリで包んで食べるとライスがあっという間に無くなります。

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「マル外(中盛)+ ホーレン草 1320円」@信州五十六家 広丘店の写真着丼してスープをひと口。
今回は、醤油よりも豚骨出汁が前面に出たマイルドなスープ。
マイルド過ぎてインパクトがありませんでした。

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「マル外(中盛)+ ノリ + ホーレン草 1440円」@信州五十六家 広丘店の写真久々のマル外とご対面。
こちらのお店、系譜的には、吉村家→本牧家••→六角家→吉田家→吉田家塩尻店→当店となるようです。

直系にはない、まろやかなスープ。
キャベツが程よい箸休め。
味付ノリをスープに浸して
ライスを包んで一気に頬張る。
まろやかスープと味付ノリ、ライスが奏でる三重奏は最強です。
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長野県の家系ではトップレベル。
15年以上前に洗馬の方にあった吉田家塩尻店のときからお世話になってます。
系譜的には、吉村家→本牧家→六角家→吉田家→吉田家塩尻店→当店となるようです。
だだっ広い厨房は当時の吉田家を彷彿させます。
スープは、吉田家跡地の萬年家さんよりも、こちらの方が当時の味を引き継いでいる気がします。

着丼して麺をスープに絡ませて最初の一口。
たまりません。
次にスープに浸した... 続きを見る

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「マル外(中盛)+ノリ+ホーレン草 1440円」@信州五十六家 広丘店の写真固め濃いめで注文。
塩分濃度が高すぎて後悔。
スープを半分以上残して完食。

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「マル外+ノリ+ホーレン草 1340円」@信州五十六家 広丘店の写真前回ボヤけた印象だったので、
濃いめにしたらすこぶる旨く
完飲完食。

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店舗情報

店名信州五十六家 広丘店
住所

〒399-0705 長野県塩尻市広丘堅石2146-638

電話番号0263-54-7667
営業時間11:00~22:00
定休日水曜日
アクセス
国道十九号沿い、緑が丘信号近く
JR篠ノ井線『広丘駅』(1.8km)
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駐車場

駐車場あり

15~6台くらい

メニュー
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ラーメン(並)750円 (中盛り)850円 (大盛り)950円

チャーシューメン(並)950円 (中盛り)1050円 (大盛り)1150円

マル外(並)950円 (中盛り)1050円 (大盛り)1150円

五十六(並)600円 (中)700円 (大)800円

つけめん(並)750円 (中盛り)850円 (大盛り)950円

各種トッピングあり (50~100円)

タグ家系
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