12/19(金)の21:47頃に行ってきました。
こちらで食べるのは久々で、3年以上ぶりかな。
立川だと店が多く新しい店とか二郎辺りで食べることが多く、なかなか行かない店があるが、こちらで系列の荻窪にある濃菜麺らしきものが食べれるとのことで、今回食べに行くことに。
あれが立川で食べれるとなるとうれしいのだが、どんなもんだろうか。
他の3店... 続きを見る

ランチタイム(14時)に訪問。席は8割ほど埋まっていた。
1130円
量:300グラム(200グラムと選択可能)
辛さ:基本(控えめ・辛いと選択可能)
麺:あまり小麦の風味を感じないあっさりした中細麺
つけ汁:煮干しの風味と豚骨の甘みが強いところに脣が痺れるほどの唐辛子が入っている。唐辛子を少しづつ混ぜていくと味の変化が楽しめる... 続きを見る

麺処 井の庄 立川 らーめんたま館
辛辛魚まぜそば
辛め、ニンニク

最近井の庄さんでまぜそば食べてないなぁ。。
と考えてたら入店してました立川店さん。

辛辛魚まぜそばをポチり。
コールはいつもの辛めにて。

21時入店ですが、先客は5名... 続きを見る

辛辛魚のつけ麺、辛さは普通、麺は３００グラム、生にんにくを追加。
材料はいいものをつかっているが、魚粉と辛味が強く、個人的にもう少し動物脂が強いほうが好みだと思った。
まだ今回で２回目なので、自分好みの食べ方を探してみたい。

月に２回くらい立川に来るが、やはり気になるこのお店。
今回は自分で辛口にするため、濃厚つけ麺の麺300グラムを注文。
麺は加水高め、短めで食べやすい。
スープは脂たっぷり、塩味は控えめ。
卓上のミルペッパーと一味で少しずつ辛くして、店員さんにニンニクを依頼。最後に酢の酸味を足すのが楽しい。スープ割も店員さんに頼んで、充分楽しめました。