超ひさしぶりの再訪。

前に外待ち7人。　店内着席待ち4人。
40分くらい待ちで入店。

食べた事なかったので、味噌ラーメンにワカメ追加で注文。

店の回転は良くない方だけど、きっちりブレのないラーメンの仕上がりは流石だなぁ。

ガッツリ味噌を利かした感じかなと思ったら、一口飲む... 続きを見る

20時頃の訪問。並び10人強。

時が来たら店内に案内されます。
表題を口頭でオーダー。店主は素敵な笑顔です。

BGMはE.YAZAWA。
一杯一杯丁寧に作っている姿は気持ちが入っています。並び始めおよそ90分後に着丼。

スープは優しさの旨味が飽きる事なく味わえるオンリーワン... 続きを見る

18時頃に訪問、先客5名で私で満席。
10年以上前に食べて美味しかった記憶しか無く、どんな味かは完全に忘れてましたw
昔は味噌有ったかな？醤油と悩んで店主さんにおすすめ聞いて表題をオーダーw
5分少々で着丼♪ 写真を撮ってスープを1口……… おぉ！ 失礼ですがこんなに美味しかったの？ メンマとネギがかなり多めで嬉しいっすねぇ♪
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クラシカルな見た目の所謂、背脂チャッチャ系。
豚の出汁と背脂の甘みがあり突き抜けるほどではないが素直に美味しく感じる。
麺はやや縮れた中細麺で特筆することはないがスープにマッチしています。
チャーシューは厚みがありながらホロホロの食感で秀逸。
バターはスープにコクが足され、かつマイルドに。
コーンは... 続きを見る

背脂の浮いたこってり系スープと思いきや、一口飲むとコクはあるが意外とあっさりしている。
スープはかなり美味しい！
麺は細麺で特に主張がない感じ。
このスープには細麺が合うと思うが、もう少しコシがあって喉越しの良い麺の方が合うと思う。
チャーシューはしっかりと煮込まれて柔らかく味もしっかりしている。
シャキシャキのネギは... 続きを見る