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3月下旬の休日、奥さんと〇永娘娘を訪問。私は3回目、奥さんは初めて。

入店するとカウンター席が3席空いており並んで着席。
こちらの店主さんは強面で常連には愛想が良いですが一見には強めの対応なので、話... 続きを見る

埼玉のソウルフードと称されるようになってそこそこの年月が経ちますが年齢層によってどこの店舗のスタミナラーメンがソウルフードなのかは個人個人で違うと思います。各店舗で味も違うし。
私はこちらのスタミナラーメンが1番キュン♡とします♪
澄んだスープに餡がぶち込まれたスタイル。食べていくうちに自然とスープと餡が混ざっていく心地良さ。いやーたまらんです⤴︎︎︎

○永娘娘@ 埼玉県さいたま市浦和区常盤5-3-2

どうも、さぴおです
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🟦ハーコーな店主さんの接客が楽しいニンニク生姜香る埼玉スタミナ！
🍥ポイント
✅日本3大スタミナの埼玉スタミナ
✅ニンニクと生姜効いたピリ... 続きを見る

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呉田で美味しいつけめんをいただいた後、家に帰る途中で〇永娘娘があることに気が付き、ＧＷだからやっているかなを行ってみると暖簾がかかっていたので吸い込まれました。

娘娘系の系譜や歴史は良く知りませんが、営業して... 続きを見る

優しいが旨みの強いスープのタンメン。
麺はしっかり系。
野菜が良いね。
永井さんの娘々では初タンメン。
上手くてスープ完飲。
(と言うか、サクラソウ通りにあった頃、食べた事あるかも。)

辛いの苦手だけど、この店に来たらスタミナラーメンが定番。カウンターに先客２名、どうやら常連さんのようです。熱気がこもる為、冬なのに出入口の扉は開けっ放しにしておいてって。さて、肝心のラーメンは、独特の辛くてトロミのある餡が特徴的です。頭の毛穴から汗が噴き出すのが分かります。辛いけど、病みつきになる昔ながらのさいたまの味です。（再掲）

美味いです。
娘々は店舗によって味のバリエーションはありますが、ここはその中での最上位だと思います。
中太のしっかり系モチモチ麺。
透き通ったスープの真ん中に配置されたスタミナ餡。
透明スープが絶妙、餡を溶け込ませることで味変。
店主が、ウチが本物の娘娘。他は偽物横行。と言ってましたが、これだけ美味いと説得力があります。

平日の昼、浦和駅。
駅からは離れた立地、北浦和駅の方が近いかも。
オープン時間に行くとすぐに常連さんで満席になります。

午後の仕事のことも考えて、辛いのは止めておこうと思った時はチャーシューメン。

シンプルで雑味のないスープ。
麺はモチモチ中太縮れ麺。湯で鍋のお湯を毎ターン新しくしているので、麺はいつでも... 続きを見る

昔のスタミナが食べたくなりこちらへ

浦和の店長さんをしていたとか

スタミナラーメン

卓上にはコップの中に沈殿した唐辛子入りラー油
昔から変わってませんね

スープは鶏と豚骨に節と野菜で取った出汁。感じるかな？ってくらいの醤油を入れてあります

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平日12時訪問。満席。着丼まで12分くらい。
埼玉のソウルフードならぬ噂を聞き、一体どんなものかと。
最初はスープのみで頂く。味はしないがコクがしっかりあり、繊細な綺麗なスープだ！
あんと混ぜると完成スープ。辛くはない。なんだろう、この個性的なのに懐かしいような。
見た目ほどインパクトはないが、食べ進めれば食べ進めるほ... 続きを見る