支那そばが売りみたいだけど、俺はここの魚介が好き❗️
川越の頑者に似てる味なので、みんなあんまり頼まないのがもったいない😣

一越＠越谷市（東武大袋）
「支那そば」
鶏ガラの清湯に魚介と野菜のアッサリスープ
昔ながらの懐かしい醤油味ですね～。
麺は１ミリ位の極細ちじれ麺でスープの持ち上げも良好！
ただ食感がプチッと切れるのだが、その食感と麺の後味が自分には苦手なタイプの麺だわ～
ご馳走様でした。

おいしい。

基本をしっかりしている店主の気持ちがあふれている。

多くのいまどきのラーメン屋は、てらった味を好むが、ココの店主は
鶏がらの味を十分に引き出しており、素材の味に関してはかなり好意を抱いている。

　正直、東京の有名店のように大してうまくないのにてらった店よりも
技術は高い。

ただ、正直すぎて、光にかける。
●●(他超マイナー店)とくんでやったら超爆発しそうな、すばらしいお店だと思います

[2011年1月15日 12：18]　初訪問
忘れ物を取りに行く途中、下車し立ち寄りました。
駅から歩いて3分。カウンターのみの店で、大将＋助手が切り盛り。
半分ほどの入りで空いている所に座り、人気No.1の品を注文。
およそ5分で高台越しに受取り、頂きです。

見た目、麺が渦を巻く感じで整い、綺麗... 続きを見る

2009.3.15（日）　初訪問

以前から気になっていた此方のお店に本日訪問して来ました。
開店間もない時間の11時40分頃入店し、首題メニュー「支那そば」を口頭で注文しました。
先客は1名で、厨房に年配の方と３０代の男性2名が居ます。調理は若い方が担当していますが高台が高いため調理している手元は拝見できません。
ラーメンの出... 続きを見る