油そばがデフォルトのようですが、気にせずらーめんをいただきました。

渡なべスタイルプロデュースのお店で、店主さんからは「渡なべと全く同じ方向性で。でも食べやすくして」という依頼だったそうです。まさしくそのとおりの味です。
スープは節系が突出した豚骨魚介で、そこそこ濃いものの渡なべより薄めです。
醤油も渡なべより弱く、... 続きを見る

二郎をモチーフにしたまぜそば。
まぁまぁだったかな。
もっとニンニクと背脂をきかせば二郎っぽいかも。

2025/7/27

すこし物足りなさはありますが、無化調と考えると十分な気もします。無料で300gまで選べるのは嬉しいです。

4/25訪問🍥

池袋は東口のこちらまで。けっこう昔からある印象ですが久しぶりに来ました。

ここは油そばが美味しい印象で今回は比内地鶏の方をチョイス。
麺は無料で中盛り申請までできるのでお願いしました。
チャーシューを増したので着丼の印象はほぼ豚丼ですが、下にタレが絡んだ極太メンが隠れているので一気に混ぜ混... 続きを見る

渡辺樹庵氏の監修店。

開店した当時、この辺で魚介系っつったら「らーめんなら渡なべ（高田馬場）、つけめんなら瞠」と言われていたほど、ここのつけめんは他店と一線を画していました。

それが今や、このお店に来るお客さんの８割くらいは油そばを食べている。

ゆえにお店のおすすめも油そば。日本のラーメン業界においてその店イチ推... 続きを見る