1/31（土）18：00　開店時3名待ち後1　

入って左手に券売機。右手にカウンター。食券購入時に厨房に情報が送られるようで、食券を渡す必要はない。奥のカウンター上部に食券に記載された番号が表示される（アナウンスもあり）と、取りに行き、食べ終わると返却口に戻すセルフ方式。

メニュートップではないが、赤のれん出身とのことなので、その原点... 続きを見る

むさ流豚骨醤油らぁめん 950円。券売機連動、フードコートのような番号で呼び出しセルフ制。タンメンのような炒め野菜、モヤシ、ニンジン、ニラ、タマネギ。チャーシュー２枚はまあ美味い。中華そば的麺、量は多くはないが野菜が思いのほか多く満腹感あり。スープはさほど豚骨感は無く、タンメンにしちゃあ茶色くて半乳化油層ある、という感じでかなりアッサリ。結果どこにもない仕様。たまには来てもいい... 続きを見る

6/18訪麺🍥

本日のランチはこちらへ。
平日お昼すぎに伺い前客は2〜3人ほど。
写真を見るからに豚骨スープのタンメンといった印象。麺は浅草開花楼使用。
ご飯メニューも追加しときます。

味わいは豚骨ラーメン+タンメンの様な味わい。卓上調味が豊富なので、ゴマをクラッシャー。ニンニククラッ... 続きを見る

蔵前の知人に届け物あり、帰りに寄りました。
リモート勤務ってこのあたり
自分の裁量で帳尻合わせられるからラクですな＾＾
どう時間を配分しようが収めるもの収めりゃいいんだから。
の法則にのっとり、お使いがてらむささんへ。
今回は珍しく味噌にしてみましたよ。
結果、大変美味しゅうございました＾... 続きを見る

11:10頃訪問。先客無し後客5名。店内は小ぢんまりとしており、入って左右にカウンターが設けられている。清潔にされていて居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。こちら、提供がセルフ方式で、10分位待ってから番号で呼ばれて受け取り。
小皿で味変容の魚粉、山葵も供された。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心... 続きを見る