豆天狗時代は一度行ったことありますが、店名が変更されてからは初。
豆天狗の時もつけ麺を食べた気がしますが、券売機左上なので今回もそうしました。

麺はしっかりしめられていてコシのある麺。

つけ汁はサラサラで醤油が立っていて、甘辛酸もしっかりあり、節感があります。
中には角切りの味が濃いめの炙りチャ... 続きを見る

うんまいですー
中太ぷりぷり麺はコシもあり。
最初甘めかと思ったタレも醤油びしっとしてニンニク七味花椒がふんわり。
具材もシンプルなのがいーです。私好み。
麺とタレのうまさでズバズバと。
いやーおいしかったー

2023年7月20日（日）

昨夜は仕事を終えてから名古屋まで移動してこちらの店を初訪問。

こちらの本店は高山では有名な老舗ですが、先代である2代目は研究熱心な方故につけ麺を開発すると共に専門店まで出された様です（汗）

19時18分に到着すると、店の前では6名の先客が入店待ち... 続きを見る

金山駅付近では稀少な中華そば店。金山駅付近はチェーン系のお店が多く尚且つ豚骨や白湯系に固まるので。。
しっかり出汁の利いたスープは飽きず、もたれず美味しく頂けます。

何度か伺っていますが、どちらかと言えば中華そばの方がその清湯の美味しさを楽しめるかも？
いずれにせよ良いお店です。

ビールがお得に飲めてありがたく。
香ばしいチャーシューがなかなかのアクセントになり、つけ麺では最高得点。