豆天狗時代は一度行ったことありますが、店名が変更されてからは初。
豆天狗の時もつけ麺を食べた気がしますが、券売機左上なので今回もそうしました。

麺はしっかりしめられていてコシのある麺。

つけ汁はサラサラで醤油が立っていて、甘辛酸もしっかりあり、節感があります。
中には角切りの味が濃いめの炙りチャ... 続きを見る

うんまいですー
中太ぷりぷり麺はコシもあり。
最初甘めかと思ったタレも醤油びしっとしてニンニク七味花椒がふんわり。
具材もシンプルなのがいーです。私好み。
麺とタレのうまさでズバズバと。
いやーおいしかったー

2023年7月20日（日）

昨夜は仕事を終えてから名古屋まで移動してこちらの店を初訪問。

こちらの本店は高山では有名な老舗ですが、先代である2代目は研究熱心な方故につけ麺を開発すると共に専門店まで出された様です（汗）

19時18分に到着すると、店の前では6名の先客が入店待ち... 続きを見る

麺、そこまで太くないのにこの食べ応え、うまさ。
弾力、もち感、むぎ感、すべてのバランスがすごい。
コシがあるとゆー表現が正しいのかどうかわかりませんが、とにかくうまい麺。
つけ汁は節感強めのスープ。麺とのバランスよしのナイスなつけ汁で。
いや、まぜそばなんてあるじゃないですか！
また、来ます。

金山駅付近では稀少な中華そば店。金山駅付近はチェーン系のお店が多く尚且つ豚骨や白湯系に固まるので。。
しっかり出汁の利いたスープは飽きず、もたれず美味しく頂けます。

何度か伺っていますが、どちらかと言えば中華そばの方がその清湯の美味しさを楽しめるかも？
いずれにせよ良いお店です。

ビールがお得に飲めてありがたく。
香ばしいチャーシューがなかなかのアクセントになり、つけ麺では最高得点。

7/17 出張6日目で最終日、訪問店に行く前のランチはまたもやコチラに。
昼時ですが先客3人に続きまず食券を購入、いつもつけ麺なので油そばに。
「大盛も出来ますよ」の囁きに、1.5玉の並盛をお願いして外待ちへ。
10分ほどで番号を呼ばれて、涼しい店内一番奥のカウンター席に着席。
厨房もテレビも見えない席なので、RDB... 続きを見る

4/7 地下鉄の24時間乗車券を駆使して、市内販促で12:00過ぎに金山。
そうしたら久しぶりにコチラへ、中の券売機で表題を買い券を渡し外待ちへ。
中盛も同一料金ですが、並でも1.5玉・225gなので無理はせず。
目の前では七輪でチャーシューを炙っているので、堪らない香りでいっぱい。
そんな様子を眺めつつ、5分ほどで麺... 続きを見る

油そばと迷ったけど、今日は気分的につけ麺。
少し酸味と辛みがあり独特な味。嫌いではないが私の好みとは違ったかな。
でも味は及第点！

油そばと迷ったが、つけ麺に。
あっさりサラサラのスープなので、自分的には、麺との絡みが弱い感じがする。
極太メンマは、歯ごたえもあり良い感じ。
次回は、油そばを食べて見ようかな。