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「らーめん…680円」@らーめん臺大の写真2019.2.10昼3 改めて語るのも憚られるが、中華料理店での修行を経て2001年に大治町のプレハブ小屋で創業。今思えばバイパス道路が近いとは言え、あんな中州の辺鄙な場所(失礼)に、よくカーナビ無し・スーパーマップルだけを頼りによく辿り着けたなぁと我ながら感心する(笑)。

『万月』を経由しての万楽系という事にはなるのだが、もっと雑味を排して旨みや香りのみをクリアに届ける事に... 続きを見る

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「塩くもたまチャーシュー麺…980円」@らーめん臺大の写真2018.12.31昼3 塩くもたまチャーシュー麺…980円、ライス…150円
2018年700杯目にして最後を締め括るラーメンは、ここ数年だと2016年以外は必ず大晦日に訪れる同店で。今年はラーメン女子博で東京・大阪・熊本と連続出店、過去にないほど激動の年だったのではないかと推察する。

じんわりと染み入るようなやさしさを持つ薬膳豚骨をベースにした、メニュー名の如く... 続きを見る

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「冷やし塩くもたま…850円」@らーめん臺大の写真2018.7.9夜1 冷やし塩くもたま…850円、ギョーザ…330円、生ビール…580円
ラーメン女史・森本聡子嬢を初めて連れて行った昨年6月以来、1年ちょいぶりのオーダー。
この日は助手席って事で、まずは餃子をアテにハートランドをグビッと。
ココで呑むのは8ヶ月ぶりだが、ちゃんと生ビールがあるのが嬉しいよね~。

元来より底味に重点を置いたじんわ... 続きを見る

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「らーめん」@らーめん臺大の写真こちら、真砂そばからの連食になります。少し移動してコチラ、薬膳らーめんの表記がそそられます。1:00を廻っていた為か先客なし、後客1名の静かな雰囲気でした。券売機設置でメニューはかなりあります。デフォのらーめんの食券を購入して、しばし待ちます。

程なくして写真のラーメンが配膳されました。スープは表面に少々の油分があり、黄濁した色合いで粘度は緩め。一口すすると、これまであまり出... 続きを見る

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昔からすきな店です
まぁ今日行ってがっかりしました
まず、出て来たラーメン、半玉かしゃんて感じの量でびびった
メンマと焼豚全然スープに会ってないし

スープと麺は美味しかったのにつまらん店になったね

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「らーめん 大盛」@らーめん臺大の写真今日は仕事休み、いつも行けないお店にむかいます。行こうと思っていた店の駐車場は一杯… 急きょこの店に変更です。
万楽系とは知っていたので期待です。
13:15頃入店、左側に券売機がありチケットを購入します。やはりデフォのラーメンでしょう。

らーめん 680円。
大盛 110円。
ランチライス 100円。
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「極盛臺黒麺特魚」@らーめん臺大の写真見た目も美しいつけ麺。

店主のオススメの固麺で頂きました。
ゴワゴワプリプリで食べ応え満点。

つけ汁は魚粉や干海老でザラッザラだが、
ガツンと魚介の香りが効いている。
つけ汁が濃いので、蕎麦のように掴んだ麺の
下の方だけつけて頂く香りも楽しめる。

珍しいのは別皿で... 続きを見る

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「くもたまチャーシュー麺(味玉トッピング)」@らーめん臺大の写真【店名】                        らーめん 臺大 




【場所】                        名古屋市西区




【営業時間... 続きを見る

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「くもたま麺 730+海苔チャーシュー丼 200 ランチ時割引」@らーめん臺大の写真馴染みのない麺種のため注文。じつは卵とじな黒胡椒のラーメンでした。この類いはハッキリした味わいになり易いですが、意外に円やかで好きです。次はつけ麺にチャレンジしたいです。

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「塩くもたま麺(味玉トッピング)」@らーめん臺大の写真【店名】                      らーめん 臺大




【場所】                      名古屋市西区




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