気がついたら、前回の訪問から2年が経過している。味噌とつけ麺の存在があまりにも大きすぎて、普通のらーめんを食べるのをすっかり忘れていた。昼食時の開店時間に1～2分遅れたために、既に空席は1席のみ。出てきた、ラーメンは思ったより濁っている。スープを一口、おおっ、旨い！魚介とともに動物系の深い味わいがある。ここの味噌は絶品だが、こっちの方が正直に素材が伝わってきていいかも。ただ、実... 続きを見る

未だ食べていない普通のラーメンを…と思いきや、「特製みそ」をこのホームページに掲載していなかったことに気づいて、急遽オーダー変更。過去に数回食べているので旨いのは当然！が、ちょっと過去の印象を美化していたか…。こんなに魚介の風味が強かったっけ（動物系と相まって絶妙なバランス）？スープはこんなに少なかったっけ（もっと飲みたいのに）？ちぢれ麺はこんなに柔らかかったっけ（スープの持ち... 続きを見る

“つけ麺”を食べるのは人生で2度目くらいか…。この店のメニューは一通り食べているので、仕方なくつけ麺を注文。ラーメンが好評なだけにつけ麺もそこそこ美味い。スープは魚介系ベースに動物系のコクもほどよくブレンドされている。刻まれたチャーシューはスープの中に紛れているが、太めの縮れ麺に絡んで不定期に口の中に入ってくる。温泉卵も途中まで温存させておいて、途中で崩すことにより風味を若干変... 続きを見る

“激食ラーメン部　部長”とコメントがダブってしまうが、単に味噌を融かしこんだだけでなく、コクもあって非常にバランスがとれている。部長は「もう少し辛味があるともっとよかった」とコメントしているが、味噌風味とのバランスを考えると、私はこのぐらいの辛味でちょうど良いのではないかと思われる。