今月２２日に訪問
のれんがかかるタイミングで到着しましたが、食べ終わる頃には待ちが発生
お客さんはリピータっぽい人ばかり、人気なんですね。

狭い店内
各席にあるタッチパネルから注文するシステムで会計もセルフレジと、ファミレスみたいな感じです。
基本のラーメンを表記の通りにチューニングして、待つこと... 続きを見る

牛骨白湯スープは和牛とのふれ込み。
厨房にある大型圧力鍋で煮出しているのだろう。
味わってみると、魚介系の香りがする。
まるで名古屋名物の「スガキヤ」のような。
期待していたような牛骨の旨味はそこそこだが、
食べ進めるうちに牛の旨味が分かるようになる。

平たくて手もみしたような中太麺。
... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　黒毛牛骨ラーメン　牛次郎本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市東区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～3時

【定休日】　　　　　　... 続きを見る

最近仕事終わりが遅く、遅くまでやっているラーメン屋さんに助けられている。


今日は初の牛骨ラーメン！
野菜を欲しているので、少しでも野菜が食べれるものをチョイス！

しばらくすると着丼。

クリーミーなスープに牛の香りを感じる。
まろやかでとても食... 続きを見る

○牛骨ラーメン　850円
■食後の印象
甘味強めのスープに塩気強めなチャーシューの組み合わせ

スープは胡椒の匂い、色味は白濁した豚骨醤油の様な色味、濃厚と謳われるスープは骨感や牛よりクリーミーさを前面に押し出し、割と強く加糖された印象だが嫌な甘味迄は無い。甘味あるスープの奥に牛骨出汁が存在しチャーシュー表面にかかる胡椒もスープ... 続きを見る