友人宅へお泊まり訪問。
子どもたちが寝たあとに、パパ二人でドライブ麺活。
初の台湾ラーメンは深夜麺のため塩にしました。
担々麺とは違って不思議な感じ。

踏切の近くにあるお店。踏切で待ってる最中にいつも気になってました。夜しかやってないみたい。
台湾ラーメンの塩バージョン。台湾の塩は初体験。すっきりとした塩ダレのスープで、動物系のコクは感じるものの物凄くあっさりしています。麺は中細ストレートでコシがある感じ。玉子は普通の茹で卵な感じですが、あっさりのスープにはこれが合う。

挽肉はハチミツを加えて炒... 続きを見る

営業開始して数分後にお店に到着。店舗横にある駐車場に何とか車を停車して店内に入ると先客が3組。店内は常連客が多そうでアットホームな雰囲気が漂っています♪
カウンターに着席してメインの「台湾塩ラーメン（780円）」を半額クーポンで注文します。

スープの色合いは薄く、ベースは塩味ですが具材として入っている台湾ミンチを溶かす事によってピリッと辛くなりま... 続きを見る