立川で仕事、現場に向かう途中にこちらを発見。気になったので昼飯にこちらへ。
12:00過ぎ店着時空席2、その後外待ち発生。タイミング良かった。

スープは濃厚、濃いめコールながらカエシよりも出汁が主張している旨いスープ。口当たりはマイルドで油断すると飲み干しちゃいそう。
麺は硬めコールしたけど硬くは無い。ツルツルと啜れる茹で加減... 続きを見る

風味豊かなマイルド家系。海苔の枚数多くご飯のお供にもバッチリ。
ただし店内は不衛生。床にゴミ、台ふきが置かれた皿の下には細かいカス、カウンター隅に座ったが壁際にホコリが多く見られた。ワンオペで大変だと思うが、店舗も小さい事だし開店時に備品を持ち上げて下を拭き掃除するくらいは簡単だと思う。ラーメンは美味しいだけにもったいない印象。

2019年家系ラーメン11食目！(1/18)

つばさ家は今年二回目！

以前来た時とは味が違いすぎる
美味しい。

立川ではいとし家がなんとか1位だと思っていたが、普通に美味しいではないか。

久しぶりにおいしいとおもった。

普通に美味しかったが、噂ほどではなかった。店外に客が並んでいることをよく見かける。中に味にハマる常連もいるだろうが、何より狭い店内で店主一人ですべてを切り盛りしているから回転率が明らかに低めで、五人以上客が来ればもう列が出来てしまう。

立川の有名家系ラーメン。

平日13時半ごろ訪問。外待ち3名。最近なぜか家系にハマっております。10分ほどで店内へ。

カウンターのみ10席程度の年季が入った店内。店主のワンオペを見ながら待ちほどなく着丼。

家系の中ではかなりライトな部類ではないかと。ただ、薄いという訳でなくしっかり炊かれた豚骨を... 続きを見る