昼過ぎに訪問で前客2名。
上記を注文して5分ぐらいで着丼。
濃厚だけどくどくないスープがいいですね。
紅生姜を途中で混ぜると味変になって美味しいです。

元洋食シェフの店主さんが営むお店です。立地的には最寄駅から遠く、駐車場事情も芳しいとは言えませんが、しっかり業歴を重ねているのはやはり「味」への支持が固いからなのでしょうか。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。瞬間ベーススープの節系がふんわり来ますが、主張としてはやはりバターが強いですね。ウニは風味と言うよりはコク出し役です。なので生... 続きを見る

さっき行ってきましたー！

890円です。
まずはつけ麺からって書いてあったんですけど
どうしても気になって…うにもバターも好きで。

麺が濃厚だった！美味しかったよ！
なんかチーズ感？ちょっとあったのはなんだろう？
カールのチーズ感あった。

スープ飲みやすい。
ほん... 続きを見る

週末昼の訪店。西八王子駅から徒歩20分程。
18時過ぎで店内客2名。
この店売りの表題メニューをオーダー。後払い制。

7～8分程で登場。香りで既にウニとバターガッツリ。
スープはウニとバター､どちらかが突出する事無く絶妙ともいえるバランス。
互いを抑え､引き立てている感じ。
しつこくなるギリで寸止... 続きを見る

先日の猛暑日に、お邪魔しました。

爽やかに、つけ麺…と、いきたったリビドーをおさえ、目的のうにバターを頼みました。


待つことしばし、ゆがいた麺を、うにバターソースであえて、スープに戻すという、独特のらーめんです。
うに・バターが苦手だったりすると、地獄の一杯になりますが、小職はノープロブレム。

最近流行りの脂でこってりとは別のベクトルで、
かなり、もって行かれる味です。
スープが足りなくな... 続きを見る