2025/12/9 18:45 待ち無し

よくばり汁なし担担麺

擦り&練り胡麻系の汁なし担々麺。
自らミルで花椒を擦るタイプなので、
頑張ってもちょっとだけ花椒の残念なタイプ。

ご馳走様でした。

博多水炊き醤油らーめん 913円。ウイン青山というビル1階が飲食店モールになっている。以前別の店だったときに来たことがある空間。平日12時30分、外待ち一名。だがすぐ着席。イマドキ券売機、電子マネーのみ？現金が使えるかはわからなかった。Suicaで支払い。たまたまチャージが残っていた。小さめ丼、だが深め。鶏つくね、鶏ササミチャーシュー、キクラゲ、ほうれん草。博多系細麺。武一のよ... 続きを見る

「博多水炊き醤油らーめん」
ネーミングセンス抜群✨

そういうことか❗
鶏スープに博多の細麺が合う❗

店内ポスターのオススメに従って
鶏茶漬けのための〆ごはん(110円)
を追加注文✨
これも美味しい✨

ごちそうさまでした😌

2012年6月創業。づゅる麺青山跡地で上村店主が和食経験活かし独立。
2016年4月にすみす立ち上げた九州出身料理長はうかんむりを開業。

九州薄口醤油に塩麹ブレンドした醤油ダレ使用の博多水炊きがウリ。
汁なし担担麺は自家製辣油に芝麻醤コクと胡麻風味のクリーミー型。

水炊き醤油 鶏丸醤油 鶏つけそば 辛い鶏... 続きを見る

やや久しぶりです。

綺麗な店内。感じ良い接客。

今日は基本の博多水炊きラーメンを。
すっきりした中に、鶏の美味しさが濃縮されたスープ。
安定感あり。
硬めのストレート麺も良いです。

こちらは汁無し担々麺も、オススメ。

ビルの中にあり... 続きを見る