ひさびさの訪問
限定メニューがおいしそうなので1000円の壁を突破したコチラを…
先ずはスープ
生姜が香るあっさりとしたコクのあるスープ

そして麺
重濃煮干しと同じ麺ですかね？
つるつるしてうまい

具
鳥の団子、鳥チャー、生姜、白菜など... 続きを見る

祝日の昼、東池袋の志奈そば田なかさんに行ってみました。
11時15分くらいの到着で、待ちこそありませんでしたが私でちょうど満席となりました。

濃厚煮干などとも迷いましたが、限定の鴨と煮干の昆布水つけ麺￥1,200を注文。
女性店員さん二名の手慣れたオペで、さほど待たずに配膳されました。

ビターな煮干に鴨出汁の甘味が... 続きを見る

2025年10月10日訪問。
向原『志奈そば 田なか』へ。

◆特製重濃煮干つけ麺 (¥1,350)

麺は、中細麺。
具は、麺のほうに豚肩ロースチャーシュー、鳥チャーシュー、味玉、うずら玉子、海苔。つけ汁の中にチャーシュー片、タマネギ、ネギ。
つけ汁は、甘めの豚鶏煮干... 続きを見る

2025.7.31（木）
20時訪問、並びなし。着丼まで約3分。

北大塚らーめんからの連食。
さすがに特製やライスは自重し、ノーマルで様子見。

スープはクリアな煮干し出汁で、エグみや苦味は完全に排除。丸みのある旨みにトリュフオイルが重なり、雑味のない高級感あるバランスに。淡麗でありながら、輪郭は... 続きを見る

東池袋の課題店
６月限定なので先上げ

神奈川麺活レビューに戻ろうかと思ったが、明日までだと思うので先に上げておく

ロックンビリーさんに行った日の夜麺活、この日５杯め。
狙ったのは、もう開店してから12年経つこちら。
秋葉原にあった2ndとかには行っているのだが、恥ずかしながら... 続きを見る