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「香そば塩チャーシュー」@如水 西春店の写真お昼時に何気に前を通って、おっ!と思いながら戻ってきました。
醤油、塩の他にタンタン麺、台湾混ぜそばとか有りましたが、ニンニクの入った香そばを選択。ランチはご飯無料だったのでお願いしました。
麺は白く細い四角い麺でパツパツ噛みきれる感じ。メンマ細目の歯応えがあり、ネギも多目に乗ってます。チャーシューも美味しかったです。
卓上のラーメンについての説明嬉しいです... 続きを見る

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「香そば 塩 ¥730」@如水 西春店の写真何だか不思議なスープです。
スープだけ啜るとニンニクはあまり感じず塩辛さが前面に出ています。
でも、ストレート細麺を啜ると塩気は程々に抑えられ、ニンニクの香りがグワッときます。
本店と同様、スープのトロミが強く麺にしっかりと絡み、より香りをつれてきます。

チャーシューは絶品ですね!脂身が甘く、塩気の強いスープとよく合います。
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「香そば醤油700円+ランチ時チャーシュー丼150円」@如水 西春店の写真名古屋ではレジェンドとなったお店。あえて塩でない方を選んで、何にでも合う棒細麺を絡める。円やかながら、醤油のハッキリした味わいと、程よいニンニクの香りが美味い。チャーシューは薄いが、脂身が多く、ラーメンの強いアクセントになっている。駐車場もあるので、まだまだ人気は続くでしょう。

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「塩ラーメン」@如水 西春店の写真名古屋に行った際、友達のおすすめで行きました。

開店5分前 誰もいません

塩ラーメンが美味しいとのことなので注文します。

10分程度で配膳

麺は細麺でスープに合います

ス... 続きを見る

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「香そば 塩 730円」@如水 西春店の写真にんにく風味の香り油が入ってるらしい…
ボス&510さんは普通の塩ラーメン

着丼
勝手に淡麗系を想像していたが違うようだ
様々な節が顔を出して来る
流石に絶妙

麺もぱつんぱつんって感じ

途中の塩ラーメンもいただいてみたが予想どおり
香り油が邪魔することなく一段とクオリティを上... 続きを見る

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「たいわんつけ麺(大盛り)+チャーシュー丼」@如水 西春店の写真つけ麺が食べたい気分だったので「つけ麺まぜそば専門店 えじまん」へ同行者と向かうも水曜日の定休日でフラれてしまった!どこへ向かおうかRDBで調べると比較的近くに未訪問のこちらの店があったので伺う事に!
12時に到着すると店内3割程の客入りで空いていたんですが、後客が次々と訪れて来て数分後には中待ち客までいる混雑ぶりに!!
テーブルへと案内され、メニューを見て「たいわんつけ麺(8... 続きを見る

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「しょうゆ」@如水 西春店の写真徳川町の本店に行ったのはかれこれ6年半前になる。その後、2回ほど訪問したが、駐車場に車が停められなくて断念した経緯がある。こちらは、駐車場が整備され店内も広く入りやすい。今回はしょうゆ。見た目は如水らしいシンプルなもの。スープを一口、あぁ、旨い。無化調にかかわらず厚みがある・・・なんて、今まで幾人もの方々がそういった評価をしてきた。魚介に醤油、そしてさりげなく奥底から旨みを持ち上げる動物系が全体を... 続きを見る

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「つけ麺」@如水 西春店の写真久しぶりに如水へ。
今回は本店ではなく、初めて西春店へ。

そして今回はいつも食べる「塩」ではなく、
初めて「つけ麺」を注文。

周りを見渡すとやはり「香そば」を食べてるお客さんが多い。
つけ麺は誰一人としていない。。
人気ないのかな〜とか考えてたらテーブルに... 続きを見る

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なるとやでもう一つに感じた為、師匠の如水へ。
なるとやで感じたスープの麺への絡みは如水においてはバッチリ。スープも若干濃い印象。
醤油辛いのではなく、野菜、動物系の厚みもあり、全体像として重厚な感じ。

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「煮たまごラーメン塩大盛り」@如水 西春店の写真オープンから気になっていた如水の2号店に

名古屋高速をぶっ飛ばして行ってきました。

張り切りすぎて…到着したのは夕方5時頃。

開店まで1時間も早いと、駐車場はガラガラで

30分を過ぎてから、徐々に車が来る感じです。

そして10分前... 続きを見る

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