25年ぶりくらいに伺いました。前回伺ったのはオープン直後くらいだったと思います。警察病院の裏の暗い路地にあったのに、周りが再開発されてすっかりきれいになっていました。
メニューは中華そばかつけめんの二択なので、中華そばをいただきました。

スープは今の基準からしたら薄めの豚骨魚介です。油分多めなのですが、乳化していてトロっとしています。
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魚介豚骨ダブルスープのスタンダードの老舗。
豚骨、ガラ、魚介のコラボスープは唯一無二。

個人的な感想：
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魚介風味が前面に出てくる単なる豚骨魚介スープは良くあるけど、鶏ガラも際立たせたこのスープはどこか懐かしい様な味もする。
東京と九州ラーメンの良いとこ取り... 続きを見る

なんと飯田橋大勝軒が臨休( ；∀；)口が完全に豚魚だったので、お隣に緊急ピットイン。
13時過ぎで満席。待ち先頭だったので5分で着席、5分で着丼。志木駅内の青葉エキア志木店の大ファンで、志木と比べると豚魚のスープが気持ちコクがなく感じ85点。量も成人男性だと若干物足りなく、チャーシューもほろほろ系でとっても美味しいが、やはりボリュームがない（これは青葉共通）。味の繊細... 続きを見る

JR中央総武線飯田橋駅西口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
中野に本店があり、関東に19店舗を構えるチェーン店ではあるが、10年程前に初めて青葉を訪麺したのがこの飯田橋店で、それ以来の訪麺。
1815ごろの到着で待ちはなし。前客1、後客5。
店内は、カウンター10席でアクリル板での仕切りあり。
店員は、2名での切り盛り... 続きを見る

5年振りに訪問。11時半なのにすでに満席でやはりまだ大人気です。店も変わらずきれいで活気もあります。
太麺のつけ麺もあるとのことでそちらを注文。10分弱で着丼。
酸味が結構強めだったという記憶のとおり、最初は酸っぱい気がしたが食べ進むうちに気にならなくなりました。不思議。
スープは酸味、辛味が際立ちながら、鶏油のような脂もあり、さらさらとしているの... 続きを見る