門前仲町駅から徒歩4分程度のこちラ。
店主は亀有の名店「道」出身。現在は代替わりしているとのこと。つけ麺の名店「大勝軒」の系譜も汲んでいるようだ。
平日12時頃着。7人ほどの待ちに接続。15分ほど待ち着席。

【スープ】
粘度高めのド濃厚魚介豚骨系のつけ汁。魚介がやや強い印象で魚粉のザラザラ感も感じ... 続きを見る

17/11/26訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
つけ麺（780円）を。
麺は、ややごわつきがあるストレート太麺。固さを残した茹で上げで、パワフルな麺。
つけ汁は、濃厚豚骨魚介であろうが、動物系にウエイトを置いている印象。
具は、海苔・メンマ・チャーシュー。薬味に、長ネギ・柚子。チャーシュー以外... 続きを見る

【麺】
中太ストレートで香ばしい香りがする麺。
締め具合よく、コシが強くて食べ応えがある。
大盛は350g(+100円)。個人的には大盛が適量。
【つけ汁】
粘度中程度の動物系と魚介系のバランスがよい、ほんのり
甘いつけ汁。後半に卓上の一味唐辛子を投入して味変。
最後にスープ割りを貰ってフ... 続きを見る

外出先からの帰路で魚介豚骨系を食べたいと思い、行きました。
平日の雨降っている18時ごろもあったのか、入った時は誰も食べてる人はいませんでした。
食券制で特製のつけ麺を購入しました。

王道の魚介豚骨というべきか、トッピングから麺、スープとレベルが高いですね。

つけ麺とはあまり関係はないですが、2人の日本人でない方が... 続きを見る

[訪問時期] 2022年11月下旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 得製つけ麺
[価格] 1150円（得製分220円含む）
[スープ] 豚鶏＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 太麺（250g）
[トッピング] （麺）チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、... 続きを見る