門前仲町駅から徒歩4分程度のこちラ。
店主は亀有の名店「道」出身。現在は代替わりしているとのこと。つけ麺の名店「大勝軒」の系譜も汲んでいるようだ。
平日12時頃着。7人ほどの待ちに接続。15分ほど待ち着席。

【スープ】
粘度高めのド濃厚魚介豚骨系のつけ汁。魚介がやや強い印象で魚粉のザラザラ感も感じられる。塩味がめっちゃ強いわけではないので濃厚ながら食べやすい。

【麺】
加水率はやや高めのモチモチ食感の太麺。小麦の風味もとても豊か。濃厚なつけ汁との絡み、持ち上げ力も抜群である。

【トッピング】
チャーシュー、味玉、めんま、ネギ、海苔、ゆず。かいわれ。
チャーシューはバラタイプで提供直前にフライパンで焼かれており熱々。味はやや濃いめ。味玉は程よい半熟加減。メンマも胡椒でかなり強めに味付けされている。ゆずやかいわれは濃厚なスープの中で爽やか要素として存在感を発揮。

少しブームが過ぎ去ったような濃厚魚介豚骨つけ麺だがたまに食べると美味しいな。これからも定期的に濃厚つけ麺を摂取していこうと誓った。