貝の旨みよ。
麺はパツっとしてるよママン。
なんかよくわからん緑の物体もうまい。茎わかめだろうか。山クラゲだろうか。山クラゲっぽいな。
水筒に入れて持ち歩きたいくらい美味かった。
この日は1980円。まぁまぁする。

17時30分に到着して夜の開店待ちの先頭でウェイティングボードに記入。18時の開店時には20名程の人が集まっていた。
はまぐり塩らぁめん（この日は1,700円）をいただく。大きなはまぐりが1つ乗っており、はまぐりの出汁が効いたスープで美味かった。

ドカンとジャンボはまぐり1個❗️肉厚あるつるつるプリプリです。凄く旨い。
緑の小松菜かと思いますが、透明な綺麗なスープ、レアチャーシュー、味玉とともに彩りも良いです。具材作り込み素晴らしい❗️
スープは、はまぐり、しじみ、あさり、煮干しからしっかり出汁とって塩味に！透明な薄い黄金色❗️素材の旨味出まくってました❗️
麺は、国産小麦100%風味抜群❗️つるつるでもちもちの平打ち❗️こだわりの自家製麺❗️
凄く美味しくてクセになる。
総合力あるはまぐり塩らぁめん❗️

桑名駅から徒歩15分程に所在。当地の観光名所である六華苑に続くメインストリート沿いにあります。
地域の名店だけあり開店直後で外待ち5名です。とは言え回転も相応で程なく入店。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。綺麗に畳まれた麺に透明度の高いスープ、中央に鎮座する大振りな蛤とビジュアル的には所謂意識高い系です！
ともあれまずはスープを一口... 続きを見る

三重県に降り立つのは今回で2回目です。
始めて三重県に来たのは2022年2月の「お伊勢参り」で、その時はご当地の「伊勢うどん」を食べてしまったのでラーメンは未食なんですよね～

今回、四日市市でマークしていたお店がことごとく臨時休業で桑名市にある「らぁめん登里勝」に迂回してきた次第です。

このサイトをチェックすると茨城県重鎮の... 続きを見る

１８時４１分に到着。満員なので、記帳します。一組待ちです。１８時５３分に着丼です。
麺は中太の平打ちストレート。低加水です。
スープは鶏と貝出汁だと思います。動物系はそれほど主張しませんが、貝もそこまで突出してはいません。
トッピングは、ハマグリ、レアチャーシュー、三つ葉、アラレ、あと多分ジュンサイ？だと思われるのがメンマ代わり？に入って... 続きを見る

2024.7.6 19:50ごろ
No.83 らぁめん 登里勝
はまぐら塩らぁめん ￥1600
焼サバ寿司（2ヶ）￥290
和え玉 ￥250


今日の気分は〜
三重、和歌山方面に１人旅！
1杯目はその手は桑名のはまぐり... 続きを見る

2023.11.18昼　麺助鶏 比内地鶏全量 醤油らぁめん…1250円、焼きサバ寿司…270円
2023.11.18-489
鶏ベースのみならず醤油の深みも増したスープに、様々な試みが垣間見えるトッピング群。
麺に野趣味が増すと、より世界観がクッキリするかと。

HASHのラーメンアカデミア
https://www.y... 続きを見る

こちらも長らくブックマークしていた課題店。
桑名駅から10分ほど歩いて、念願の初訪問を果たした。

かすかに白く濁る様が貝だしらしさ。
油浮きが多めなのが、私にはうれしいポイント。
ふくらみのある豊かな旨味は、貝と動物系の両方か。
深いところでうごめく厚みのある旨味で、
いちいち... 続きを見る

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑧軒目
食べログTOP5000ランクイン！
RDB三重県2位のこちら。

＜店舗情報＞
最寄駅：桑名駅 徒歩15分
食べログ：3.71

＜状況＞
到... 続きを見る