2024.7.6 19:50ごろ
No.83 らぁめん 登里勝
はまぐら塩らぁめん ￥1600
焼サバ寿司（2ヶ）￥290
和え玉 ￥250


今日の気分は〜
三重、和歌山方面に１人旅！
1杯目はその手は桑名のはまぐり塩らぁめん！


というわけで、らぁめん 登里勝 さんに伺いました
””とりかつ””と読むみたいです

茨城を14時くらいに出発して三重、和歌山への一人旅スタートです！！🚗³₃
正直前日朝まで飲んでて二日酔いで、あまり寝ずに半日仕事をして、睡眠不足にも程がありますが何故か元気でした

浜松S.Aで休憩したりしながら
19:30過ぎに三重県、桑名市に到着。5時間ちょい
(三重くらいなら意外とすぐ車でいけるんだなぁ)

お店の駐車場があるとの事でしたが見つけることが出来ず。
近くのコインパーキングに停めて入店です
入ってすぐの券売機で食券購入してすぐにカウンター席へ

桑名といえばハマグリ。1600円と強気の価格設定
焼さば寿司もおいしそうで購入。
待ってる間に和え玉も食べてみたくなって現金でもいけるか聞くとピッタリだしてくれればOKとの事でそれも追加

8分ほどで着丼
とんでもなくデカい蛤がのっている、こりゃすごい
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏と蛤か
貝出汁のらーめんで多いのは動物系の後ろにほのかに感じる貝出汁といったものが多い中
鶏の優しい出汁と蛤の強い旨味がとてもバランスよく効いているスープ。
ハマグリは脇役ではなく鶏出汁と並ぶ主役
スープ表面の香味油も

続いて麺
少し平打ちっぽい中細ストレート麺、加水は中程度
むっちりと密度高めな麺は香りもよい。こだわりの自家製麺
初めてラーメンにもち麦麦を使用したのだとか。。
この麺はその桑名もち小麦を使用した麺なのか、プラス料金で麺変更しないとその麺は食べられないのか、ちょっと分からなかったが、、笑
香りもよくて十二分に美味しい麺です

具材は
チャーシュー、味玉、ハマグリ、三葉、あられ
特筆すべきはやはりハマグリ。こんなに身が大きく、プリプリなものをラーメンにのせていいのだろうか、浜焼きとかで食べるやつじゃないのだろうか。。などと考えるのは杞憂だ
もちろんこのラーメンにこのハマグリがのってるからこそ良い
1600円は納得。というか安く感じるほどの美味しい蛤

チャーシューはほんのりピンクな豚ロース。しっとり柔らかく、大きく、噛めば噛むほど感じる肉の旨み。程よい脂身も良い
味玉は超半熟タイプ。味染みはそこまででは無いが丁寧に仕込まれてるのが伝わる美味しい卵。
三葉の香りも上品なスープによくあいます

焼サバ寿司
海苔に巻かれたサバ寿司は関東ではあまり見ないビジュアル
優しい酢飯と臭みのない焼きサバがラーメンの良いお供
さっぱりと、一口でいただける美味しいサイドメニュー

和え玉
提供時に店主さんから食べ方を教わりました
まずはよく混ぜて食べて、後半はハマグリスープを少し足して食べると美味しいとのこと
まずはよく混ぜてそのまま
麺は同じ自家製麺を使用していて細めの平打ち麺なのでするっと食べられます。(その代わり少し混ぜずらい)
オイル少なめの醤油タレはキレと甘みがちょうど良くて、麺に絡んで美味しいです
スープを加えるとハマグリ出汁を感じられてより締めに相応しく優しい味にまとまります

こんなに美味いスープ残すわけにはいかない
しっかり完飲完食です

とっても美味しいハマグリラーメンでした
旅行先の贅沢飯としてはぴったりの1杯
いや、近くに住んでたら結構な頻度で行ってしまうであろうお店ですね
是非また伺いたいです

ごちそうさまでした！！

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券売機(2024.7.6の値段)でメニュを確認
焼サバ寿司や和え玉、プリプリ蛤など
もっと詳しく見たい方はこちら！
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