2025.10.11 9:30ごろ
カドヤ食堂 本店
つけそば 並 ￥1800
そばつゆ ￥180
チャーマヨ丼 ￥650


今日の気分は〜
万博ついで？？いや、カドヤ食堂ついでに大阪万博旅行！


というわけで、カドヤ食堂 本店 さんに伺いました
万博の超駆け込み客として茨城からはるばる大阪へ🚄

万博の入場券が12時〜のもので、10時開店のこちらのお店はあまりにもベストなお店。
土曜日、9:30ごろにお店に到着
12番目くらいかしら

並んでる間に一人一人口頭注文です。
上記メニューを注文
そばつゆは友人と2人で分け合います
かなり強気な価格設定で万博会場かと思いました🇯🇵

定刻少し前にオープン
ギリギリ最後のカウンター席に滑り込み！
15分ほどで着丼です
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏と豚。
1口目は少し酸味も感じてスッキリとした飲み口ですが、あとから鶏や豚や節系、昆布の旨みがじんわりと効いてきます
サッパリではなくまったりな印象は名古屋コーチンの濃厚な出汁から感じるものか
醤油もしっかり効いてます

続いて麺
まずは崩したくない程の綺麗な麺線
平打ち中太麺ストレートタイプ、加水は中程度
しっかり冷水で締められた麺をまずはそのまま食べる
ツルッとものすごい喉越し、こだわり抜いた小麦を使用した麺は小麦の香りが程よく、そして気持ちよく鼻から抜ける
小麦感たっぷり！！って感じじゃない
これはいくらでも啜れそうな麺だな〜
(大 +750円 特 +800円 である。)

具材は
チャーシュー2種、メンマ、青ネギ
チャーシューは鹿児島黒豚豚バラチャーシュー、肩ロース
思ったより大量にスープの中に入ってます。大判肉で2.3枚ずつくらい？？
トロトロな豚バラと香り高い肩ロースどちらもかなり美味しいです
ネギのシャキシャキが個人的にはサッパリ、心地よくて良かったです！

そばつゆ
なんか恐らく食べたことない魚の節を使っていたりするんだろう。どこかで感じたことあるような、ないような、そんな高級感のある香りがするそばつゆでした……！！

チャーマヨ丼
なんかジャンキーなものも食べたくて黒豚めしじゃなくてこっちにしてみた。
結果、黒豚めしに自家製ニンニクマヨがかかった超ジャンキー丼だった。その日の好みに合わせるといいかも。
ちなみに結構ぬボリュームてわほぐし豚チャーシューの味もかなり濃いので箸が止まりかけた🥢🥢
かなり美味しかったのは間違いない
(650円だからボリュームもあって当然か)

とっても美味しかったです。
個人的には麺をひたすら啜っていたいので、大盛りとか特盛りとかをもう少し手の出しやすい価格にしてくれると、、、🙇‍♂️

素材1つ1つが一級品
こだわり抜いた食材で作られたつけそばということでこの価格設定は妥当といえば妥当なのかしら
近所にあっても頻繁には行けないかもしれないが旅先で行くには大いに楽しめました！

ごちそうさまでした！！


大阪旅行で食べた
串カツひげ勝さんも、お好み焼き美津のさんも美味しかったなぁ〜
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