2025.10.2 9:45ごろ
らーめん かねかつ
かねかつSP ￥2500
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らーめん醤油or塩、つけめん醤油or塩 あぶらそば から1品
肉三昧
肉ごはん


今日の気分は〜
夜勤明け、気になるラーメン屋に行ってみる！！


というわけで、らーめん かねかつ さんに伺いました
朝営業(6:00〜7:30)営業もやってるお店
昼の部も10:00オープンと夜勤明けにはベストな開店時間！

平日9:45にお店到着外待ち3人の後ろに接続
椅子があるので待ちやすいです、あと涼しくなったからね

定刻オープン、カウンター8席の店内
座ってすぐに順番で口頭注文、あと会計システム
今回はらーめん 醤油 にしました
つけめん、あぶらそばはTRY何度もとってるそうなので気になりましたがまた次回で！

12分後に着丼です
いただきます！

まずはスープ
ベースは節系の出汁を存分に感じる醤油スープ
鶏油の香りにも負けない旨みたっぷりのスープは1口飲むとずーっと口の中に旨みが残る残る…
かなり美味しいです

続いて麺
自家製手もみ太麺、加水は高め
ムチムチ、ぷりぷりの食感の手もみ麺
噛めば噛むほど小麦の香りが鼻をぬけてずっと食べてたくなる麺です

究極このスープと麺のみのシンプルラーメンを味わっていたい

具材も抜群に美味しいんですけどね

具材は
チャーシュー3種、三葉、ねぎ
シンプルだが一つ一つの完成度がすごい
豚肩ロース、鶏もも、鶏ムネの3種
鶏ムネのこのしっとり具合、湯葉かと思ったわ？？？？
鶏ももは鉄フライパンで提供直前に焼かれてパリパリの皮目とぷりぷりの身が最高
低温調理の豚肩ロースはほぼステーキ。
とりあえず初めての人は肉三昧頼んどけば良さそうです

肉ごはんは
この3種のチャーシューを炙って塩ダレをかけたもの
提供時に『下からよく混ぜてお召し上がりください』と。
塩ダレかぁ、正直塩ダレはそこまで好みじゃなかった
、、、と思ったのも束の間。美味しい。旨い！
肉の旨みが凝縮されまくった油が茶碗の底に溜まっており混ぜることで完成されるすごい丼
はぁ、こんなのもあるのか。

感動感激してたらあっという間に完飲完食
料亭のコース料理を食べたような感覚
とっても美味しかったです

お店出たあと思ったのは
やっぱり麺とスープが美味かったなぁ〜としみじみ。

ごちそうさまでした！！


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