19/7/19訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。豚骨火焔ラーメン 3辛(900円)を。スープは、味噌ベースでなかなかの辛さ。旨味もしっかりと感じられる。麺は、自家製の無かん水麺だそう。ぼそっとしたストレート細で、スープや野菜類に負けてしまっている印象。具は、キャベツ・青菜・チャーシュー・味玉半身。猪太はラーメン猪太以来の訪問。ちなみに7/25で移... 続きを見る

３月１０日　１１：３０訪問
既に５名ほど並んでおり、すぐ開店しました
入口の食券機で海豚麺と迷いましたが
塩つけ麺を購入し、着席し、食券を店員さんに渡します

しばらくして着丼です
つけ麺の器が石焼のようになっており
グツグツしており、熱いので注意してくださいとの事
併... 続きを見る

柏で大好きだった猪太。
塩にたっぷり野菜。
油の濃厚じゃなく豚骨本来の濃厚スープ。
大好きだわ〜

昭和時代からの新日本プロレスファンにとっては、この店名は「猪木さん？」と見紛うかもしれないが、「いのき」さんでも「いのた」さんでもない、「いぶと」さんという読み仮名で、柏にあった（現在閉店）お店の2号店

北千住駅の西口から徒歩5～6分の場所に店舗はあり、日光街道（国道4号）より一本手前の路地裏にあるお店で、土鍋で熱々の状態で提供されるラーメンと聞き、これか... 続きを見る

12:50頃訪問。先客5名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、Ｌ字型カウンターのみが設けられている。やや殺風景だが、窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って、グツグツ煮立った土鍋に蓋されたスタイルで配膳。これはインパクト大。

スープは、軽く乳化しており茶濁。粘度はあまり感じられない。勿論、アッツアツ。
飲んでみると、豚骨の出汁感は、以前に柏の店舗で食べたものと比べるとライトな気がするが、... 続きを見る