19/6/24訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
中華そば(750円)を。
スープは、煮干しが優しく効いたじんわり系。仄かに、苦味もあり、絶妙なところでまとめている。
麺は、ぱっつとした中細ストレート。
具は、長ネギ・小松菜・メンマ・チャーシュー三枚・味玉半身。チャーシューは、三枚ともモモ肉なのか... 続きを見る

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町
特製中華そば ¥1300

5/27で閉店してしまうが27日は行けないので今日が最後のもつけという事で来店❗️
本当は10年、20年通いたいと思っていたお店だったので非常に残念😢
永遠は無いんだと教えてもらった気がします。
出汁、煮干しの深い旨味と醤油の旨味が重なり... 続きを見る

半年ぶり。とうとう明後日で閉店してしまうのでこれが最後となる。
閉店が発表されてから整理券式になったのでまずは早起きして店へ向かう。無事に受け取りこの時「特製担々麺：1,400円」の食券も購入。最後なので「温玉ごはん」も食べたかったがご飯物はもうやらないとのことだった。
今日は5:28に配布を開始し6:23には終了となったらしい。明日はもっと早く無... 続きを見る

2017/11/23 過去ログ
初訪問　東京出張

鶏+魚介に自家製の細麺 何かの旨味が突出するわけではなく店名の通りほっこりする味わい
もう少し旨味過多なのかと期待して来てみたが拍子抜け だがこれはこれでアリ

他の担担麺も限定も凄く気になったが次が... 続きを見る

土曜日のランのあとに訪問。10時40分から店を開けてくれているようで並びは5人。20分待ちくらいで着丼。
店主さんから　麺をスープに半分まで浸して、ずずっと啜って食べるように。味が濃くて飽きるからとアドバイス有り。
そのとおりに食べた。麺が長くてちょっと大変。でもやっぱ味はめちゃんこ旨い。量が多かったな、、特製はチャーシュー4枚入ってて多い。肉ワンタンも3つ... 続きを見る