あっさりとしてクリアな煮干清湯。
エグみや苦味はほぼ無い。輪郭もクッキリしていて飲みやすい。
麺は中細ストレート麺で若干の噛み応えが良い感じ。貼り付きも良い

前から気になっていた、人形町の車も通れない裏路地に佇む、、知る人ぞ知るお店。
メニューはいろいろあれど、他の方によりますと定番一押しは「塩」との事。特製塩¥1300…だが、、これは納得かも。スープの出汁からかなり原価が高そうな感じを受けます。スープ表面に浮かぶアブラはエクストラバージンオリーブオイルかな？鳥チャーシューと豚チャーシューも丁寧な仕事。四角い肉のワンタンも... 続きを見る

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タナカロボで一杯いただいた後、渋谷に戻って向かったのが、半蔵門線水... 続きを見る

７月 火曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、帰宅がてらの夕食を食べにきました。最近ダイエット中なので夜ごはんを控えていましたが、我慢ができなかったです。

東京メトロ水天宮駅から徒歩５分くらいのところにあります。グーグル先生に教えてもらいながらてくてく歩くとゴールは飲み屋・・・そこからその周辺を丁寧に散策してやっと発見！！お店は路地... 続きを見る

こちらで限定の裏メニューを提供していると言う事で、人形町の近くまで来た帰りに訪問。
限定のオーダーの仕方はお店のブログを要確認ください。

豚骨を使わない英流豚惚麺の辣油バージョン✨ という事で豚骨を使わない豚惚って何だろうと思いましたが、食べて納得😊

スープは、豆乳と和出汁ベースに最高級のブランド豚岩中... 続きを見る