開店すぐで待たずに着席できましたが、百名店選出との事であとからの並びは多くにぎわっています。

スープは濃いめにしたのでしっかりとした塩味、醤油のキレを感じれますが、出汁の旨みもあり素晴らしい仕上がり。
麺は大橋製麺多摩さんだったと思いますが、固めに茹でられている。
チャーシューは薫香ありで厚みもありおいしい。

おい... 続きを見る

【要約】程よい辛みと、やや塩っぱめの醤油豚骨の組み合わせを楽しめる一杯。
【入店状況】2025-11-09 1258注文。先客6名。後続2名。
【注文】紅辛ラーメン並(1000円)＋ほうれん草(150円)。好みの指定はすべて普通にする。そういえば、何回もここで食べてはいるが、この品のレビューを上げていなかったことに気付き、今回は標題の品を注文。野菜を補うため... 続きを見る

【注文】 ラーメン並 ¥900

【スープ】豚骨

豚骨メインの動物出汁は有名家系ほどではないものの、濃度は一般的な家系の数倍以上に濃密で突出。

直系インスパイアらしく醤油ダレもビシビシに効き、正直しょっぱいが、この塩梅こそ求めていた味。濃厚豚骨×ドしょっぱ醤油が好みの味です。... 続きを見る

火曜日午後1時に訪問。食券を買ってから3分外で待ちました。
駅から少し遠いのも関係しているかも？
着席からまもなく着丼。

美味しいです。文句なしの九十点超え。


ただ、吉村家などの、醤油効いてるけどしょっぱすぎずとは異なり、醤油がツン、しょっぱい！でした。
ほうれん草が沢山入っていて嬉しかったで... 続きを見る

【訪問日：１１月１０日】

尾道のご当地系を平らげた後

次は地元ゆかりの家系を求め、此方で連食。

ランチ帯只中、辛うじて空いていた席に滑り込み

家系恒例通りの好みを伝え、出来上がりを待ちます。

ぼちぼちに着丼後、... 続きを見る