斜向かいの有名な本店にフラれ、伊勢海老の看板につられて入店。待ち無しでカウンターへ。先客1人、後客5人。無料サービスの大盛りをお願いして暫し待つ。

着麺。滾っている！スープは鉄器に入っていてグツグツと音をたて、湯気が吹き出しています。麺の上にはバラチャーシュー、熟玉ハーフ、大判海苔、ほうれん草、メンマ、レモンのミニくし切りが乗っています。

まずは麺。微ウェーブな太麺はコシがあり、モチモチで小麦の味もして旨いです。
スープの粘度は思ったより高くは無いですが濃厚です。濃厚豚骨ベースに伊勢海老の香り、香ばしさを感じます。
煮えたぎるスープに麺を潜らせて啜ると、冷たい麺に熱々スープが絡み美味い！中々ここまでの温度差は体験出来ないですね。

バラロールチャーは薄切り。スープに入れておくとホロホロ柔らかに育ちます。味玉は出汁が染みていて黄味が甘くて濃厚。海苔は麺を挟んで頂くと香ばしくパリパリ。ほうれん草で箸休めに良いですね。

後半はレモンを麺に絞り味変。
酸味が絡み後半も飽きずに食べ進められます。
スープの温度が下が下がると、伊勢海老の風味が前に出てきます。後半戦が更に美味く感じました。
スープ割りをお願いすると、魚介スープを器に入れて提供。セルフで調整できて嬉しいです。

最後まで熱々で頂けるつけ麺。美味かった。
接客も良い良店です。
ごちそうさま。