Item: 飛騨っこらーめん ひだや
Rating: 63
Author: 激食ラーメン部 会長

63点

数年ぶりに「やんちゃ味噌」を食べに行くと、“冬の新作　だし味噌らーめん”がメニューにあり、ついつい注文。まず、スープを一口飲むとつんと消毒薬の臭いが鼻を突く。何に起因するのか不明だが（ダシのせい？）、妻にも一口飲ませると同じことを言う。これは大きな減点だ。しかし、数口食べるうちに鼻が慣れたのか気にならなくなった。八丁味噌使用のスープは色合いが濃く味も濃厚であり、魚介を前面に出しているためか、底にはかなり削り節が沈んでいた。この店のラーメンは通常2種類の麺を選択できるが、このラーメンは特別な太麺を使用しており、太ちぢれ麺とスープがよく絡む。半熟玉子が半分、薄い2枚のチャーシュー、キャベツやメンマ、海苔、刻みネギがのり、見た目の彩りも非常に良い。全体的によくまとまっており非常に良いのだが、やっぱり最初の臭いが最後まで気になってしまい、いまひとつ納得がいかない。