【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前田家




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北名古屋市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水・日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャーシューメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　960円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　52490円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点




【感想】




2020年58軒目は、約4年ぶりの〝前田家〟。




メニュー構成は、豚骨醤油ベースの〝ラーメン〟と〝担々麵〟。




でも大概注文するのは、〝チャーシューメン〟。




相変わらず旨い!!




豚骨と野菜中心のスープは旨味が凝縮されていて、まろやかで軽い口当たりで醤油ダレのコク。




途中で味変の為に、豆板醤を投入すれば適度な辛さと力強さが加わる。




麺は、玉子麺の〝中太麺ちぢれ〟。




プリプリとした食感に玉子の風味がしっかりと確認出来るし、スープとの絡み具合も十分。




チャーシューは、スライスタイプだけど簡単に崩れて行く柔らかで有りながらも、口に運べば蕩ける様な




脂身の甘みが広がるのと同時に、肉の旨味が深い。




ワカメの脇役だが存在感が有る。もう少しネギが欲しい所だが十分満足出来る1杯。