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「ネギチャーシューメン」@ラーメンショップ ヤマキンチェーン本部の写真ヤマキンチェーンさんは長野の上田市丸子町とこちらの甲府にお店を構えてます。
有料トッピングが豊富で、
ラーメン以外のご飯ものもいっぱいありますね~。

【スープ】
豚骨醤油ベースで背脂チャッチャ系って感じ。
醤油も豚骨も抑え目な印象で、
ネギの油と背脂でこってりな仕上がりです💡

【麺】
中細のストレート麺は柔らかめに仕上がってます。
断面は正方形に近く、加水率低め。
これはこれでスープと絡んで食べやすい^^


詳しくはブログで詳細を書いています。
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