2021年11月8日(月)
タマタマこの方面に用事があり、開店15分前に店着。ベラベラとよく喋る皆さんに囲まれて、11時を待ちます。うるせぇ･･･。この時間は苦痛だなぁ･･･。

この日のチョイスは塩の山椒らーめん980円。4ヶ月前に食って、かなり印象的だった一杯。もう一度アレを味わいたくてリピート。ワタシ的には、この店のNo.1です。

日本庭園風の庭に面したカウンターで待っていると、まず前菜がやって来ます。何かのムースと、きんぴらごぼうだそうです。写真見てみて下さい。とてもきんぴらにゃ見えません。こちらのお店、ほぼ料亭ですね。

やって来たラーメン、麺顔は地味なんだけど美味いんだよなー。まずはスープをひと口。

美味い！
なんとも芳醇な山椒です。1年で2週間しか収穫できない、紀州産のぶどう山椒なんだそう。これが丼全体を支配します。「芳醇」と言う表現がぴったり。果汁が出てるんじゃないかと思うような山椒。クチビルが、舌がピリリと痺れますが、これが快感。やはりこの一杯は唯一無二だわ。

スープのベースは、サバ節、甘エビ、鴨首、南高梅なんだとか。これらが山椒を引き立てているかのよう。ほんと、深くて美味いスープです。山椒とのコラボもばっちし。

麺は柔らかめのストレート。しっとりしたしなやかな麺。この芳醇なスープをサラサラと持ち上げて来ます。この麺もかなり秀逸ですよ。
トッピングは鴨肉とお麩。今日の鴨肉は少し柔らかめで、歯応えと鴨特有の野生感を味わいます。

固形物を完食したら、お楽しみのごくごくタイム。やや高さのある丼を持ち上げて、絶品スープを一気飲み。飲んじゃうのは名残惜しいなぁ･･･。だけど完飲。美味ぇ！

やはりこの店は美味い。前菜も含め、これが1000円以下で食えるなんて安すぎます。大満足。隙を見て、絶対また来ます。ご馳走様でした。