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空庵さんのポル吉を食べに伺ったが、限定をやられてたので気になってこちらにしました。ポル吉の塩ベースに旬のあおさ、ベビーホタテ、アオリイカ、フワッとオムレツなど。和と食に精通された料理人が作る面白い組み合わせです。磯の香りが目一杯広がり、優しい味わい。ベビーホタテは敢えて肝を残してるのだろうか？オムレツがスープに溶け込んでいくにつれ、マイルドさが増していく。前菜含め、庭園眺め粋のいい大将の掛け声と共にゆっくり食を楽しむ空間に満足の一杯。また伺います。ご馳走様でした。
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ポル吉の塩ベースに旬のあおさ、ベビーホタテ、アオリイカ、フワッとオムレツなど。
和と食に精通された料理人が作る面白い組み合わせです。
磯の香りが目一杯広がり、優しい味わい。
ベビーホタテは敢えて肝を残してるのだろうか？
オムレツがスープに溶け込んでいくにつれ、マイルドさが増していく。
前菜含め、庭園眺め粋のいい大将の掛け声と共にゆっくり食を楽しむ空間に満足の一杯。
また伺います。ご馳走様でした。