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78点
塩まぜそば　７５０円[汁なし/塩]
麺屋 炙り（東京都足立区）かえでのラムネ

「塩まぜそば　７５０円」@麺屋 炙りの写真１３：２０訪問
久しぶりの訪問なので以前なにをただいたのか覚えていません

食券機で塩まぜそばを購入し店員さんに渡し外で待ちます

ちょとして呼ばれ着席
ほんのりレモンが香る水を飲みながら待ちます

しばらくして着丼
具はモヤシ、長ネギ、玉ネギ、メンマ、チャーシューで
一味唐辛子が降られています

よく混ぜていただきます
ショッパ目のタレと一味唐辛子の辛みが意外と強く
中太の麺とよく絡み、ちょっと辛みが残った玉ネギのアクセントもよく
しょっぱ辛美味しいです

モヤシはかなりのクタ目なのであまり主張がありません
もうちょっと歯ごたえがあった方が好みです

チャーシューも都度炙っていて香ばしく
ホロホロで柔らかく美味しいです

しょっぱ辛で美味しいまぜそばでした
ごちそうさま

追伸
麺締め担当のお兄さんがちょくちょく髪の毛を手で治すのですが
手を洗うわけでもなく、そのまま麺締めしているのは嫌ですね

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