※水戸市つけ麺人気店

2022年12月11日(日)12:35入店、先客5名、後客2名。
中華そば 先崎で満足な2杯をいただいた後、炎上していたお店に行くつもりだったが、駐車場が見つからず、うろちょろしていたらこちらをみつけたので変更。
初訪だと思ったが、お店情報掲示板にコメントしていていたので来たことがあるかもしれません。

券売機で、
辛塩つけ950円
を購入。

席へ。
席にはＩＨヒータが埋め込まれています。
つけ麺登場。
たしか最初に温めてから食べてくださいと言われて温めたような？
つけ汁は思ったよりシャバ系、鶏白湯ベース魚介に唐辛子系で辛さをプラス。
でも、そんなに辛くなく、ピリ辛程度で食べやすいです。

麺は自家製、エッジの効いた太ストレート、茹で・〆加減良好。
弾力のある歯ざわりのいい麺で小麦の風味もいいですね。
麺単体で食べても美味しい麺ですね。
つけ汁につけても弱すぎることはなく、よくなじんでいました。
麺量は普通で280ℊとのこと。

具にはつけ汁にチャーシュー、メンマ、ネギ、麺の上に味玉。
チャーシューはぶ厚い煮豚系。追加すると吊るし焼きがつくのかな？
麺と絡めて食べやすいです。
味玉はいい半熟加減。

最後はスープ割。
鶏白湯だったような？
ＩＨで再加熱して最後まで堪能です。

美味しくいただきました。
水戸では結構な老舗みたいな感じになってきましたが、味わいの良さは健在ですね。
また機会があれば！