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95点
つけ麺(大盛) ぶっこ盛[つけ麺/豚骨醤油]
つけ麺 BUKKO（岐阜県土岐市）トム

「つけ麺(大盛) ぶっこ盛」@つけ麺 BUKKOの写真2005年に突如閉店してしまった伝説の「ぶっこ麺」さんが土岐市で再開されたと聞き行ってきました。

当時は多治見市内の職場近くだった事もあり週1〜2ペースで通っていました。

並び始めて待つ事2時間…
やっと再会できました！

麺はあのモチッとした食感に小麦の旨みとスキッとした喉越しが懐かしく✨

1人でコレコレ！と思いながら麺だけを1/4楽しんだ後つけ汁を潜らせ一口…

ん？多治見店の頃よりかなりマイルド？？
酸味はほぼ無く良い意味でまろやかで旨みが前に出たスープになっていました！

次回はもう少し涼しくなって来客が落ち着いてからかな💦

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