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月内はやると言われてた冷やし担々麺狙い訪麵。ところがカウンターに案内無し。聞くと材料が入らず、売り切れとの事。ガクッ。冷しだと、普通と違う材料を使っているのかな？すぐに気持ち切り替え、麻辣担々麺を。着丼して、すぐに花椒の香りが強烈に来ます。これは久しぶりにガンと痺れ感楽しめそうです。先ずはレンゲでスープを一啜り。刺すような辛さと痺れで、いきなり咽そうです。これはかなりの攻撃力です。半面旨味もしっかりあります。麺は前回と同様の細麺。啜り易く辛いスープの中で逆に甘く感じます。前回と違い、挽肉や玉葱の大きさが目立ちます。それぞれの食感や味がストレートに味わえ、より強いアクセントとなっていました。底の方に赤い実がいくつも転がってました。花椒の実？こんな使い方も馴染みなく新鮮です。
こんばんは！ な・なんかすごいスープですね！辛そうなのは見れば想像つきます(^^)が・美味そうです！
みずみずさん、こんばんは。 僕も最近辛さに耐性が無くなってきて、ちょっと辛かったです(^^;)
宇治家
釣吉麺造
t.y
あたと_13号
8823 spitz
宇治家
80点
85点
85点
80点
75点
ところがカウンターに案内無し。
聞くと材料が入らず、売り切れとの事。ガクッ。
冷しだと、普通と違う材料を使っているのかな？
すぐに気持ち切り替え、麻辣担々麺を。
着丼して、すぐに花椒の香りが強烈に来ます。
これは久しぶりにガンと痺れ感楽しめそうです。
先ずはレンゲでスープを一啜り。
刺すような辛さと痺れで、いきなり咽そうです。
これはかなりの攻撃力です。
半面旨味もしっかりあります。
麺は前回と同様の細麺。
啜り易く辛いスープの中で逆に甘く感じます。
前回と違い、挽肉や玉葱の大きさが目立ちます。
それぞれの食感や味がストレートに味わえ、
より強いアクセントとなっていました。
底の方に赤い実がいくつも転がってました。
花椒の実？こんな使い方も馴染みなく新鮮です。