2024.5.26 17:45ごろ
No.68 縁者
辛味つけ麺 ￥960
つけ麺中盛 ￥80


今日の気分は〜
研修で山梨へ来た！
次の日は登山して、ほったらかして、らーめん！


というわけで、縁者 さんに伺いました

土曜日は1日中研修。山梨市民会館。
夜は山梨出身の職場の先輩のおすすめ居酒屋で1人打ち上げ🍻
一泊して登山で大菩薩嶺⛰
ほったらかし温泉で疲れを取った後♨️
ラーメン食べて帰りましょう〜🚗

日曜定休のお店がそこそこあってお店探しに一苦労
つけ麺食べたくてこちらのお店に決定
日曜日の夜の部。18時開店でオープン前に10人以上の列が！
大人気のお店さんですね

初訪問ですが、他レビューにて気になった辛味つけ麺を食べる
券売機で食券を購入しカウンターへ
そこから15分ちょいで着丼です

真っ赤な麺がナポリタンみたい
いただきます！！

まずはスープ
ベースは豚と魚介
豚骨魚介にしてはシャバ系のスープ
動物系の魚介系のバランスが非常に良い
魚介に負けずにしっかり豚の旨みも出てますね
美味しいスープです

続いて麺
中太麺少しウェーブのかかったタイプ。加水は中〜ちょい低？
意外と歯切れのいい麺に感じた
和えられている赤い辛そうな物の正体は、エビ🦐
辛さだけでなく、エビの香ばしい香りも追加される
想像以上に美味しかった

具材は
チャーシュー、メンマ、ナルト、板海苔、ねぎ、魚粉
チャーシュー、ナルトは細切りでスープの中に
バラチャーシューはほろっと崩れる柔らかさで脂身少なめ
シャバ系のスープ&細切りチャーシュー、ナルトはとても相性がいいんですよね
魚粉もかなり多めにのっているが、ベースがしっかりとしているスープなので大丈夫

食べ進めていくと麺に纏ったエビ辛味がスープに溶けだして
段々とスープも変化していく
じわっと汗をかく、口の周りがヒリヒリとしてくる辛さ

最後まで飽きることなく完食
卓上のポットの出汁スープでスープ割り
飲み干して完飲完食です

地元の方に愛されるとても美味しい1杯でした
エビ風味の辛味がとっても美味しかったし、最初から麺に和えてあるのがなかなか斬新で見た目のインパクトもいいですね

そちらに足を伸ばした際には、また伺います
ごちそうさまでした！


券売機や、ナポリタンみたいな麺、スープの中のチャーシューなど
もっと詳しく見たい方はこちら！
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