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「佐蔵味噌󠄀つけそば(¥980)」@麺匠 佐蔵の写真7/18 出張3日目は長野から特急しなのに乗り松本スタート、ホテルに宿泊していればレンタサイクルも借りられましたが訪問店が減ったため徒歩勝負…片道20分。汗だくになりながら駅前まで戻りランチタイム、再び「小麦そば 池」も考えましたが、RDB参加前にも食べたコチラに11:50店着。確かその時は冷やしがあったのですが、レギュラーメニューだけでしたのでつけ麺の食券を買ってカウンター一番奥の席へ。厨房はまったく見えないので、お冷でクールダウンして汗を拭きながら待っているとトレーに乗って着丼です。

麺丼には黄色っぽい少し捩れのある太麺のみ、つけ汁には青葱が散らされた安養寺味噌󠄀ベースの茶色いスープしか見えません。つけ汁から飲んでみると少し辛みのあるもの、これは啜りが加速しそうな予感です。麺をそのまま1本啜ると、水〆されてムチモチでかなり咀嚼が必要な麺ですね。麺をつけ汁にしっかり泳がせて啜り始めると、つけ汁の中のもやしやカットチャーシューなども絡んできます。並盛ですがなかなか食いでがありますよ、丼持ちで麺とともにつけ汁も飲みながらなんとか麺完食。つけ麺なので割りスープはあるようでしたが、そのまま挽肉なども浚いながらそのまま飲みきってごちそうさま。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

珍しい味噌つけそば長野の味噌を使用しているようで食べてみたいですが、遠過ぎます😅

川崎のタッツー | 2024年8月2日 21:21

どもです。
レポ貯めてますね(笑)
長野はレベル高いですよね😜

おはようございます^^
梅雨明けの松本も昼間は暑いでしょうね。
寒暖差が大きいから夜は涼しそうですね。
このお店の名前だけは知ってますが未訪。
味噌のお店なんですね。冷やしが食べたかったですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年8月3日 05:26

こんにちは^^

麺は見た目よりもインパクトあるようですね。
徒歩でお仕事お疲れ様です。
私なら速攻でチャリ借りちゃいますが💦

としくん | 2024年8月3日 13:52

こんにちは。

ここは信州、やはり味噌は信州味噌の安養寺味噌󠄀なのですね。
長野で信州味噌の一杯いただいたことないのでいつかは。

glucose | 2024年8月4日 09:55

こんにちは。

前の日に「長野店」の前を通ったのですが、休憩中。
その日の晩は販売店本部の人と一献でしたので、松本で回収しました。
松本も回る販売店さんが減ったので、泊まる機会が減りそうです。

やっぱりネコが好き | 2024年8月4日 17:14

この季節に徒歩20分。松本も盆地ですから、まあ暑かった事でしょう…お疲れ様です。無理は禁物ですよ!
この日ですね、「まつもとおおおおおーーーー、まつもとおおおおおーーーー」のコールを聴いた日は…w

Dr.KOTO | 2024年8月5日 08:47

KOTOさん、こんばんは。

はい、しっかり聴いてきましたよ(笑)
さぴおくんが長野歩くということで、
Xにはいつも以上にはレスしました。

やっぱりネコが好き | 2024年8月5日 19:26

こんばんわ~!

シンプルだけど美味しそうなつけ麺ですね~♪
つけ汁が味噌ってところが良いですね。

バスの運転手 | 2024年8月5日 22:10

バスさん、こんにちは。

そういえば「漢旅」、山のほうには行かないんですね。
長野県…東信・南信・北信など文化の違いもあり面白いですよ。
私は西(伊那・飯田など)はいけていないので、そちらも掘ってください。

やっぱりネコが好き | 2024年8月6日 14:21

どもです!
ここも候補でしたがやめてしまいました
やはり長野は味噌が強いですね
松本はかなり使い勝手のいい駅ですし、訪問も近いでしょう

さぴお | 2024年8月6日 14:30

さぴおさん、こんばんは。

私は「池」は一度行ったので、以前食べて未レポのコチラにしました。
駅周りにもお店多いので、ローラーをしてみても(笑)

やっぱりネコが好き | 2024年8月6日 21:22