今日はフラッと松本市へ。
もちろんラー活目的ですが一軒目はフラれ、、、
松本城をのんびり観光した帰りに、行列発見！
小規模ながら蔵を模した店構えに、
「本格的味噌ラーメン専門店」の看板が目立つ！
これは思わぬ出会いかも♪

行列に並び、１１時半丁度に開店。
順次案内されます。

注文は、人気№１で看板メニューでもあるコレ。
着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
味噌と濃厚な動物系のガラのエキスがトロトロ！
塩気や味噌の強さは控えめで、バランスがいい！
一見、普通の味噌スープと素通りしそうだけど、
有りそうで無い、滑らかでトロンとしたスープ！
台湾ラーメンインスパかな？
挽肉とラー油が乗っていて良いアクセントです。

麺も滑らかでツルツルの、太ストレート麺です。
啜り心地は柔らかながら、コシはシッカリです。

巻きバラのチャーシュー一枚だけでしたが、
これも柔らかで味が染みてて旨かったです。
ただ穂先メンマだけが、香りが気になりました。

それにしても、
ここまで滑らかで喉越しの良い味噌ラーメンは、
始めて出会ったかも知れません。
長野での初ラーメン、なかなかの逸品でした！