Item: 無冠 阿佐ヶ谷
Rating: 86
Author: 40Clockers

86点

★肉丼🍚¥300
★レモンサワー🍋¥300

《 thoughts 》
仄かな甘みとsharpなキレのある醤油タレに尖りを見せないmildな塩ダレを斬新なblend上品な昆布を効かせた味わい深い醤油タレ🥢濃密な卵黄の円やかなcoatingがされた鮮やかな十六代真っ赤卵🥚クドさのないbutterのコクに風味良くoyster感が広がった一体感のある牡蠣バター🧈華麗な麺線から麺肌滑らかな舌触りに程良くコシを残しモチっとした食感が啜り心地良い"三河屋製麺"平打ち中太S麺がfitしたオリジナルなflavorが新しい無冠流TKMの一杯😋