ズワイガニの風味、旨味がすんごい。
この値段で食べられるの奇跡だと思う。
色んな餡掛けラーメンやって欲しい。

今季はズワイガニ！お値段据え置きの800円でこのクオリティを出せるのは無冠くらいなのでは…

細麺140g太麺200gが選べ、迷いましたが合いそうな細麺をチョイス。最後まで熱々で途中、ライスにスープをかけてカニ雑炊にしても最高。青ネギと岩海苔の相性抜群。
後半は卓上の粉末青唐辛子で味変。すっきりした辛味で非常に美味でした！！

1月21日(水)､某店に振られそれならとこちらに約6ヶ月ぶり午後12時27分頃に5度目の訪問で店内満席外待ち前客3人後から8人｡
　午後12時36分､並んでから約9分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡
　店内はグレー基調で落ち着いた､今日現在壁向きカウンター6席と窓向きカウンター3席､対面式カウンター4席有りお水は出して頂きました(椅子下に荷物カゴ､お手洗いは... 続きを見る

2026年1月5日訪問。
阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。

◆スケソウダラの餡かけラーメン (¥800)

麺は、太麺(200g)をチョイス。
具は、スケソウダラの餡、チャーシュー、海苔、ネギ。
スープは、塩系。

美味し。
スケソウダラの餡も良い。

スープ... 続きを見る

《 thoughts 》
animal freeながらも凝縮した力強いフレッシュな渡り蟹の出汁は味わい深く気品ある繊細な旨味🦀mildな淡い塩ダレが温度低下によりコク円やかさが生まれじんわりと染み渡るダシSoup🥢風味良く溶け出す程に磯感のある黒バラ⬛️熱々の餡に閉じ込められてたカニ身噛む程に旨み溢れる濃密な餡かけズワイ蟹のほぐし身🦀絶妙な火入れでしっとりとsoftな... 続きを見る

2025年12月22日訪問。
阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。

◆カニラーメン〜ズワイガニあんかけ〜 (¥800)
◆味玉 (¥100)

麺は、太麺をチョイス。
具は、ズワイガニあんかけ、チャーシュー、海苔、味玉、ネギ。
スープは、塩系。

なかなか美味し。
麺・具を... 続きを見る

2025年12月21日訪問。
阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。

◆エビラーメン (¥800)

麺は、太麺をチョイス。
具は、海老のアヒージョ、チャーシュー、海苔、ネギ。
スープは、海老の効いた塩系。

なかなか美味し。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。

１４時１１分に到着。店内はほぼ満席。券売機で汁無し担々麺のボタンを押して店内でラーメンか汁無し担々麺かを申告する制度。１４時１５分に着丼。
麺は細麺を選択。麺量は１４０g、太麺なら２００gとなるらしい。
スープはホタテベースの塩で美味しいです。
トッピングは、バラ海苔、青ネギ、チャーシュー、ホタテのアヒージョという構成。
アヒージョがガー... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/11/02/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/vuZ-LO2YsBM

＜阿佐ヶ谷『無冠』、その牡蠣塩は進化の果てに『絶対王者』の領域へ！？＞

私の記憶の中に、鮮烈な一杯のラーメンが刻まれ... 続きを見る

土曜日の14時頃？店頭1名様待ち。

確か900円？+パクチー100円？
スープ付き汁なし坦々というのは初めて。
卓上は辛味、痺れな香辛料とお酢あり。

そのままだと辛さや痺れは控え目で坦々風味も肉の旨味。
確かトッピングでフライドオニオンもありフリフリ。
7割食べた所でスープ追... 続きを見る